小店除了有美式軟曲奇，還有鬆軟的雪芳蛋糕。家裏沒有香蕉，又沒有香橙。又不想整抺茶或朱古力味雪芳。點算好呢？因為這幾種味道的雪芳最為人接受。自上一瓶柚子蜜用光，就沒有再焗柚子蜜雪芳蛋糕。突然心血來潮，既然要落街買雞蛋，倒不如買一瓶柚子蜜，做雪芳蛋糕。因此，濶別多時的柚子蜜雪芳蛋糕又上市了。哈哈﹗
食家報告：http://hk.myblog.yahoo.com/auntie-goo/article?mid=2708&prev=-1&next=2676
食譜：
一個17cm的雪芳模具
材料：A.蛋黃3隻、砂糖30克
B.柚子蜜45克、熱水30克、油40克
C.蛋白4個、鹽少許、糖40克
D.低粉70克
做法：
1.預熱焗爐170度。低粉過篩
2.材料A混合，打至淡黃色
3.材料C混合，加進（2）裏面混合
4.把材料D加入（3）輕手拌混。
5.蛋白加鹽先打起，然後把糖分三次加入，打到企身
6.把蛋白分三次加入（4）內。入模。
7.放入焗爐焗35分鐘。
8.出爐後翻住放涼。
食譜的黃糖brown suger即是圖中最右手邊的金黃幼砂糖，這種糖有一種香甜味，能保持曲奇團的水份。一般賣製餅材料的地方都可以買到。亦可以用原庶黑糖或伴豆腐花的黃糖代替。但一定唔可以用白砂糖代替，否則失去濕的感覺和顏色會太淺
。
不能用人工合成的。差少少就是差佐呢少少﹗
蛋亦要放在室溫回溫，太凍的蛋或落得太急都會令牛油和糖的混合物變成一舊舊。萬一真的出現一舊舊，可以加兩湯匙麵粉，攪一攪就會變回忌廉狀。
另外要注意，入粉後拌混到八九成，就加朱古力粒和果仁，不要過份攪伴，一混合好就要停。
每個爐的溫度都有徧差，所以要調較爐溫和入爐時間。攪好曲奇團後，可以先放兩塊入去焗，要焗到剛剛熟就出爐，呢種曲奇不會金黃色的，一金黃色已經開始脆身了。先試兩塊，就不會浪費了全盤曲奇。
出爐後要放在鋼架上放涼，通常出爐後五分鐘後是最正的狀態﹗
因為是軟曲奇，所以不能常溫保存太耐﹗但可以急凍，雪櫃冰格有空位，可以多做一點，放入冰格保存，可以長時間保存。
材料：
牛油100克、幼砂糖50克、黃糖50克、蛋1隻、香子蘭香油1/4茶匙、麵粉200克（如果想曲奇底都係朱古力味，可以減去30克麵粉，加30克可可粉）、鹽少許、梳打粉1/2茶匙、果仁1/2量杯、朱古力粒100克。
做法：
1.牛油室溫放軟，然後加兩種糖打勻，徐徐拌入蛋汁及香油。
2.麵粉、鹽及梳打粉篩入碗中拌勻。
3.混入果仁及朱古力豆。
4.把約1湯匙麵團，隔4厘米放在已放牛油紙的焗盤上。
5.放入已預熱至190度的焗爐，焗約10-12分鐘至金黃色出爐。
食譜改自妙趣曲奇
你忽然說，我們存錢新年去旅行吧！年假去旅行不便宜，我們早點存錢吧！^^
你看見的是我滿足的笑臉
你知道我想去旅行，可是一直騰不出時間
你把我的失望都看在眼裡，記在心裡
謝謝你的這份心意
到哪去都不重要了
我知道
你的心裡都是我
簡易 pizza 仔 (厚批)
size：10 寸 x 10 寸
餅底材料：
高筋麵粉 200 克
普通麵粉 100 克
乾依士 (酵母) 5 克
幼鹽 5 克
清水 180 克
意大利雜香草 適量 (加左個餅底香o的，但如果無亦可以不加)
做法：
(1) 將所有乾性材料 - 麵粉、依士、鹽、香草混合
(2) 一邊加水一邊拌勻，不要一次過加足，最好留下少許，視乎麵糰濕潤度再加*
(3) 用手搓 3-5 分鐘成光滑麵糰
(4) 放在大碗內，蓋上濕布，靜候 60 分鐘讓其發酵
(5) 取出麵糰，用檊麵棒輾平 (我將佢轆到o岩o岩好 10"x10" 剛好放得落焗盤)
(6) 放到已鋪錫紙的焗盤上，用叉刺勻表面，讓麵糰鬆弛 30 分鐘
(7) 完成餅底！then 可以在餅底上塗少許橄欖油、蕃茄醬，然後鋪滿自己喜愛的食材如菠蘿、煙肉、蕃茄、洋葱等，最後鋪滿芝士碎就可以放入預熱 180 度的焗爐焗 25-30 分鐘
食譜來自 "日嚐甜品" , 但因忌廉芝士份量不足一盒, 多餘的芝士又太少, 所以由 6" 模份量自轉為 7" 模, 8" 模都可以, 不過個餅會較為矮身, 都ok.
材料 :
餅底 : oreo 餅乾碎 90克 , 無鹽牛油溶液 35克
香蕉Oreo芝士餡 :
忌廉芝士 250克 , 砂糖 60克 , 淡忌廉 200克 , 牛奶 50克 ,
oreo 餅乾碎 60克 , 香蕉茸 150克 (約1.5隻) , 魚膠粉 2茶匙
裝飾 : 半隻香蕉
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做法 :
1. 先做餅底 , 將oreo 餅乾碎 加入 無鹽牛油溶液 搞勻成餅底.
2. 將淡忌廉以電動打蛋器中速打至7成企身, 放雪櫃備用.
3. 忌廉芝士以電動打蛋器中速打至軟身, 分兩次加入砂糖搞勻.
4. 加牛奶後用膠刮輕搞勻.
5. 加oreo用膠刮輕搞勻.
6. 加打起的淡忌廉用膠刮輕搞勻.
7. 將2茶匙芝士混合物加入魚膠粉溶液搞勻, 加進芝士混合物內, 用膠刮輕搞勻.
8. 芝士混合物倒進模內, 雪2小時即成.
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a. 家中如我沒有搞伴機, 可將香蕉放進湯碗內, 用叉顏爛成茸.
b. 香蕉必選已熟, 皮有梅花點更好.
登~登~登~登~~~！我最期待的一味終於出場了，就係麵豉焗生蠔！真係好好味呀，好似焗魚腸咁，好香同好好送飯呀，我係睇蘇玉華的<<美味舞台>>所學的，蘇玉華在書入面話每次都好快俾朋友食晒，原來係真0架，不消一會已經食晒了，真係好搶手！正！
*~~摘錄自蘇玉華的<<美味舞台>>~~*
材料：
桶裝蠔1桶(每隻蠔切成5至6件)
乾蔥3粒(切碎)
忌廉350毫升 (我用了250毫升加150毫升蒙牛牛奶)
日本麵豉1包(獨立包裝)
油條1條(切薄片)
木魚花1小包
雞蛋3個
白酒
做法：
(1) 先用油爆香乾蔥粒，加入蠔件，灑入白酒炒香，切記不用炒得太熟，上碟備用；
(2) 用慢火煮熱忌廉，加入木魚花，煮1至2分鐘，待木魚花散出香味，用幼密隔篩將木魚花隔起，忌廉留用；
(3) 忌廉與日本麵豉煮溶，最後放入蠔件，待一會兒後，關火，將蠔件放入焗盤內；
(4) 雞蛋拂開，加入忌廉內溫和地攪拌，再傾入焗盤內，鋪上油條片；
(5) 放入預熱焗爐內，用200度焗10分鐘，緊記蓋上錫紙，以免焗得太乾；
(6) 最後拿開錫紙，用高火焗3至5分鐘，待表面呈金黃色即成。
梳打麵包食譜:
材料:
A:
280g麵粉
1/2 teaspoon 梳打粉
3/4 teaspoon 塔塔粉
1/2 teaspoon 糖
1/4 teaspoon 鹽
B:
20g 牛油
C:
200ml 牛奶
做法:
A 攪均,加入B,可以用手攪均,會好似一粒粒咁!
之後再加牛奶,搓成粉團,不過吾好搓咁耐咁大力.
整到圓形,上面扴個十字,加洒少少麵粉.
180C 焗30分鐘
早幾日已經有D牙痛, 點知尋日整完仲痛=口=尋晚晚餐已經食得好痛苦…今朝O係屋企食左個包, 依家仲痛緊T_T
醫生話過幾日返去換藥, 我唸今日放工就要再去喇…之前都未試過整完O個晚會痛既…佢又話夜晚就唔痛…嗚…
121.8, 19.8%, (34, 25, 30, 35)
早餐：提子包
小食：鈣思寶250ml
午餐：牛奶公司低脂藍莓乳酪1杯
經過早餐既教訓之後我都係乖乖地食返d唔駛咬既野，早知買芒果味，藍莓都係要咬…惟有用門牙咬…
tea: 肚餓食左龍眼…依家隻牙又癮癮作痛…><
今日飲得特別多水…灌水醫肚…= =
放學趕左過九龍城睇牙醫, 醫生話牙筋發炎, 換左藥同叫我食消炎藥, 不過今次換藥明顯冇尋日咁痛!
晚餐: 買左1個紙包蛋糕同一個老餅店o個d大大個瑞士卷食! 好過麵包好多~~~冇咩點痛^皿^
參加版友: (26人)
蠍、yan1984、Amy、Cherub、魔女、丁屎、suki、rankura、魚子醬、嘉露物語、blingbling、
甜睡寶寶、kinki、 阿心、同事A、martinmak銳、史力奇、茜茜、FanFanKylie、lydiangelhk、
Tabby、車梨、靚表姨、雪雪、Kocy 、後來
| [ 7010 ] | 西餅製作精選實習班 |
| 本課程為一實習課程，內容著重示範及講解，學員可在 課堂上親自製作及品嚐自己的製成品。 教授的款式包括：瑞士卷蛋、紙包蛋糕、合桃牛油蛋糕、 牛油曲奇、天鵝忌廉巴夫、果撻、椰撻、蛋撻、生日忌廉蛋 糕、萍果酥條（酥皮制法）、咖喱角、芝士酥條、瑞士萍果 批、焦糖布甸、牛油麵包布甸、意大利薄餅 PIZZA、法式班 戟等。 課 程：全期10課，每課3小時 費 用：全期990元(包括實習材料費) 課程編號 開課日期 上課時間 HD57010 9月20日逢星期四 晚上7:00-10:00 HE57010 9月19日逢星期三 下午2:30-5:30 KQ57010 9月23日逢星期日 晚上6:30-9:30 KT57010 9月20日逢星期四 下午1:30-4:30 KZ57010 9月18日逢星期二 晚上7:00-10:00 NP57010 9月23日逢星期日 上午11:00-2:00 NT57010 9月17日逢星期一 晚上6:45-9:45 |
| [ 7020 ] | 西餅、蛋糕製作精選實習班(六) |
| 本課程為一實習課程，除導師講解及示範外，學員可在 課堂上親自製作及品嚐自己的製成品。 本課程教授之糕餅款式包括：洋酒黑車厘子批、櫻花仁 曲奇、鳳朵酥、煮鳳梨酥餡、棋盤蛋糕、虎皮戚風卷、雙層 芝士Brownie 蛋糕、水蒸蛋糕、青蘋果毛士蛋糕、法式朱古 力餅、什果仁朱古力、焗印尼千層蛋糕、炭燒咖啡芝士蛋糕、 士多啤梨公主盒、朱古力布包蛋糕、焗香草煙肉薯蓉批、焗 蕃茄露筍芝士蛋批。 課 程：全期10課，每課3小時 費 用：全期1140元(包括實習材料費) 課程編號 開課日期 上課時間 HE57020 9月17日逢星期一 晚上6:30-9:30 NP57020 9月22日逢星期六 下午2:30-5:30 NT57020 9月20日逢星期四 晚上6:45-9:45 |
上星期開始已經食食食, 今個星期仲只係踩過一日stepper...m緊, 加上尋晚已4件pizza+薯茸+香蒜肉絲意粉+鴨胸沙律+蒜茸包+lunch既貝殼粉+薯仔沙律+酥皮忌廉夾心零食+果子瑰食+出前一丁...結果呢個星期重返5磅@口@
話俾男友知...佢仲話「少啦~~你食咁多野~~~」>3<
122, 20%, (34, 25, 30, 35)
聽日係第五日, 要重新開始喇XD (成日都係呢句...)
lunch: 香蕉1隻
tea: 芝麻鹹卷1個、麥片包1個@九龍城豪華餅店
又去九龍城, 冇錯!因為又要整牙!不過今次冇去o個間貴麵包店, 因為唔想食硬包:p甚至去到豪華都冇食到佢最出名而我又最鍾意既酥皮蛋撻, 想食d最普通既舊式冇餡包~食我太多甜野, 加上今日上磅受到多少刺激…^^" 另外仲買左個提子包未食
dinner: 豆角燴鴨胸, 炸豆腐炒白菜仔, 蒸魚, 涼粉, 雪糕1湯匙 (好鬼牙痛…仲痛過整牙之前= = 食得勁慢…尤其食魚最痛, 惟有食多d涼粉頂肚…)
宵夜: 龍眼
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前一晚二人派對整多士用剩既洋蔥蕃茄吞拿魚+茄汁雞粉粟粉水煮左個意粉汁淋O係貝殼粉面, 就係我地星期六既午餐喇~
記住: 意粉係唔駛過冷河架~而頭有層澱粉係愛黎掛芡既~(資料來源by Shadow)
睇見阿愛用切薯片器整既叮叮薯片, 同埋傻軒媽媽話可以用刨刨蘋果叮蘋果片我又試下, 叮左4分鐘, 一D脆一D唔脆...不過效果比之前用焗爐焗好又快好多
薯片既話叮完自己加鹽/香料調味
用刨會唔會薄得滯呢...?
荔枝味棉花糖 材料： 蛋白 3隻 2. 荔枝味喱粉﹑魚膠粉﹑糖﹑半杯熱水攪勻，再加半杯飲用水。攪勻後，加入蛋白拌勻，再用打蛋器 打至企身。 3. 將溶液倒在盆器中，放在雪櫃，食時取出切塊，洒上椰絲即成。
幼糖 (Caster Sugar) 3茶匙
飲用水 半杯
熱水 半杯
魚膠粉 五茶匙
荔枝味啫喱粉 1包
椰絲 適量
製法 ：
1. 將蛋白打至企身，待用。
材料
12兩吐司模一條
高筋粉 264g
低筋粉 66g
新鮮酵母 15g
糖 25g
鹽 3g
水 216g
牛奶 50g
牛油 20g
做法
1. 所有材料用機打至不黏盤邊
2. 把麵團刮進MIXING BOWL,發酵30分鐘
3. 翻麵.用膠刮把麵團外圍黏起,拉往中央,使麵團排氣和縮小,繼續發酵30分鐘
4. 把麵團分成4份,捲成長形
5. 鬆弛10分鐘
6. 把麵團盡量擀長(太濕黏著麵棍的話,把麵團拍扁或盡量拉長就算,但盡量不要弄破麵團,否則會黏到無法成形),捲成四卷,入模
7. 發酵至八成滿,約25分鐘
8. 190度焗35分鐘
改自西川功晃 麵包烘焙教科書
彈彈波Superior Sandwich
杏仁甜酥皮(SUGAR CRUST WITH ALMOND)食譜：（其實呢個係撻皮，唔係酥皮黎架～）
材料：牛油300g、糖霜180g、低粉500g(過篩)、杏仁粉70g、全蛋120g（呢個份量整倒2個7寸+2個4寸冇蓋批)
做法：
1. 低粉、糖霜和杏仁粉拌勻放在桌上，中央開一穴，加入全蛋和牛油；
2. 用手逐少把粉料撥至中央，然後再用膠刮攪勻，避免過分搓揉麵糰，以色酥皮出爐後不鬆脆；
3. 搓成麵糰後，用保鮮紙包好，放進雪櫃冷藏３小時左右即成。取出後用壓麵棍推薄，再用模具做出你想要的形狀。
蘋果餡製法：
材料：蘋果1個、牛油30g、糖30g、玉桂粉1.5g、雲呢拿條1/3條刮籽、rum酒提子適量、粟粉適量、水適量(4寸份)
做法：
1. 蘋果去皮去核切粒；
2. 在鍋中煮溶牛油，下蘋果粒、糖和辱呢拿條和籽略煮。
3. 加入玉桂粉在蘋果粒裡煮至沸騰，否則兩者不易融合。
4. 下拌勻了的粟粉和水，煮至稠身，再加少許rum酒提子即成。
批餡做法：(4寸份)
1. 取出批底，加入杏仁粉15g；
2. 放入已預備好的蘋果餡至８－９成滿，成小圓拱形；
3. 將蓋面撻皮切條(原本係一塊過不過我唔夠批皮所以切條^^")鋪於批面然後壓邊，並於批面灑上少許砂糖；
4. 預熱焗爐至230'C，以相同溫度焗大約10-12分鐘至全熟即可出爐，稍稍放涼即成。
食譜改自：《私房甜點．批＆撻》
忽發奇想
今晚讓我們來一個二人派對吧
內容有菠蘿腸仔、吞拿魚蕃茄多士、青椒雞肉串燒、小型蘋果批(睇下批皮夠唔夠先…)
夠吃嗎? 還有什麼好提議呢~~?
中二開始睇漫畫睇到近視, 之後隔左幾年又睇返, 發現左幾套唔錯既漫畫, 其中呢套好深刻好想再睇~上次書展見倒二手10蚊本, 即買! 拎住行左成日, 絕無後悔!!
男主角國見真係一位超能力者, 佢識讀心, 不過亦因為呢種技能感到痛苦萬分, 為左保護自己唔想聽倒世界上各種醜惡聲音。直至遇上女主角南井心--一個從小失盲, 剛復明2年既善良女生。佢地2個冇經過漫長既暗戀, 好快就一齊, 不過凡係同真親密相處一段時間既人都會傳染倒佢既能力, 為左唔想毀左心既一生決意離開佢。兩年後因為心既呼喚再次出現, 身邊有另一個女仔, 心為左令自己死心, 喊住咁話要摸下佢(佢既能力要摸過對方先讀倒佢個心, 而真其實一直封閉自己個心令其他人讀唔倒), 身體觸碰o個一刻真既神情尷尬, 心讀倒既係一句句「好想見妳」, 出乎意料之外。
故事後段仲有好多關於超能力同佢地如何面對既故事, 目前睇到第三集。
尋日睇不能說的秘密其中一個原因係佢俾我既感覺好似o岩o岩睇緊既呢套漫畫, 可能都係學生既愛情故事, (不過《不》俾我既感覺係大學生而唔係中學生既故事…除左2位主角之外其他同學都似大學生多d…)
特別鍾意學生既愛情故事, 好遺憾我係未試過著校服拍拖架~嗚嗚~~
聽返4年前既絕情谷, 講緊男士既五大擇偶條件
1. 長頭髮<<我有
2. 長腿<<<只有33寸(我見有人由腰開始度= =唔怪得有40寸==")<<<原來我都有XD我之前仲奇怪點解同我一樣高有40寸我等33!!?XD)
3. 眼大<<<絕對冇(單眼皮黎講都算大既…)
4. 皮膚白<<<冬天先有XD
5. 胸大<<ok la...
男士們有邊項中左? 女士們有邊樣附合? ^^
兩個人的幸運(粵語版主題曲) 梁詠琪
曲/編/監製 : 金培達
詞 : 林夕
明明像兩點水 聚到一點 怎會一息之間歸予上天
這斷了線的風箏 在哪邊 明明是你聲音 在我左近
相隔一幅玻璃敲進內心 寧願 從來未接近
天各一方終於等到陌生 和你 若不相識不相襯
另覓愛侶也會甘心
*還能如何愛你方可併發火花
沿途才能被逐寸火花 給我望見 這一格童話
就如騎著木馬 搖著歸家
#沿途如能叫你一早叫到沙啞
高呼一個密碼 幾百萬名字裡誰是你誰讓我查
只想你我幸運到令天地 害怕
明明木馬已經 為我準備
跨上一刻怎麼得我自己 除非 這繁盛都市
竟載不起一刻生醉夢死 如我 在荒島裡相識你
便沒法再錯過得起
repeat *#
聽著4年前的電台節目, 4年前既歌
剛跟他一起的那一年
一起看過的電影
已然忘記歌曲名字, 原來曾經喜歡過的, 有天還是會淡忘
好耐冇寫過戲評～呢齣實在太太太太太好睇！不吐不快！不過今次唔寫咁長（好似之前咁一大頁）
最初就係俾佢片頭中既音樂同對話聲吸引！完全冇令我失望！
開頭睇到一半都仲係輕鬆小品，已經睇得好開心，會心微笑；點知中段有驚喜又感人，雖然唔係咩新意，不過都好好睇～簡簡單單既愛情故事，各人都做得唔錯～音樂勁好聽，鬥琴勁正！
女子～木目～目弟～夕夕～二欠！
佢２個好快就一齊，兩個都係坦率直接既人，好喜歡呢種人！＾＾
女配角好靚～有Ｄ似Mandy, 不過佢o個種靚太出~唔同桂綸鎂o個種氣質
好想要SECRET琴譜~~!!!
《不能說的秘密》電影預告片：
| 周杰倫 |
| 周杰倫, 桂綸鎂, 黃秋生 |
| 愛情 |
| 2007-08-02 |
一譜動人的樂章奏開了一段最真摯的愛情
「這是一個不能說的祕密」這句話是小倫（周杰倫飾）和小雨（桂綸鎂飾）這場愛情之旅的開場白, 兩人是音樂系的同班同學，一首神祕的鋼琴曲促使兩人相遇. 兩人純真的愛情如同美妙的音符跳動著，但小雨心中的祕密，卻常讓小倫摸不著頭緒。
一次，兩人的約定，卻因為一場誤會而讓小雨從此消失於小倫生活之中……
這場愛情就像個迷宮, 可以選擇回頭, 也可以選擇找到出口。
葉老師（黃秋生飾）把小倫拉回正常的軌道. 當小倫以為重新找到出口，卻發現一切才正要開始
一個不能說的秘密，一個不可思議的答案本片劇照
 港島 | | 九龍 | | 新界 |
麵包(3)：蕃茄香草全麥方包、腸仔包、合桃提子包
生日蛋糕(5)：焗熱情果白朱古力芝士蛋糕、香橙戚風、朱古力淋面雲石戚風蛋糕、Ｂ仔號拿破侖、法式蘋果批
蛋糕(5)：十戰日本棉花蛋糕、檸檬夾餅、十一戰日本棉花蛋糕、果仁提子muffin
晚飯(4)：特瘦豬肉丸、柱候蘿蔔炆牛柳、豆豉鯪魚炒油麥菜、牛肉包
共17樣~今個月減肥少左好多，不過又整左好多生日蛋糕:p 好埋雖則話整少左, 不過食既一樣唔少^^"
材料：蕃茄２個、雞蛋３隻、奶３湯匙
做法：
1. 蕃茄洗淨一開八、雞蛋打勻+奶並以雞粉調味；
2. 少油炒蕃茄，以糖調味（可放多點），蕃茄轉軟可下雞蛋略炒至七成熟即可上碟。
好耐冇蒸過肉餅，我唸都係幾年黎蒸過唔夠十次～（唔係好鍾意成日重複，所以唸煮咩送唸到頭爆…我識整既又唔多…）
材料：
十元免治瘦肉（超市）、馬蹄約十粒、甜梅菜約４立方厘米大小
調味料：
糖1-2茶匙、生抽、老抽、魚露各少許、麻油、生粉適量、水1湯匙
做法：
1. 梅菜浸片刻，與馬蹄同切碎(/小粒)備用；
2. 豬肉略醃拌勻及撻至起膠，拌入(1)，平鋪於碟上：
3. 大火轉中火蒸約20分鐘或至熟透即成。
調味料：茄汁1 1/2茶匙<<5茶匙、鎮江醋 2湯匙<<6湯匙、糖1/2湯匙<<2.5湯匙、生抽1茶匙<<3茶匙、水1湯匙<<3湯匙、生粉少許
做法：
1. 將豬柳肉切成厚塊，用刀背略剁鬆夜入醃炓醃勻(魚柳改以雞粉及胡椒粉略醃)，再加入蛋汁少許。
2. 將上項豬肉塊沾上適量乾粉放入熱油中炸至硬及熟，撈出瀝乾油份待用。
3. 青、紅椒、菠蘿同切塊，用少許油份略炒待用。
4. 燒熱油約1湯匙爆香蒜蓉，倒入調味煮勻，將所有材料放入使沾上甜酸汁，放入蔥段即可拌勻上碟。
試食專員：「個汁自己較架？好味喎～」
^^
