cupcake 2011

除左macaron之外, cupcake亦係主打~ 當中以招牌macupcake最受歡迎~

MACUPCAKE

上面係上星期整既, 下面係9個月前結婚時整既… ^^"

2011年第一擊

第一擊係為一個婚禮準備50個迷你fondant cupcakes~

今次係我第一次自己一個送貨去婚宴場地, 冇老公壯膽!好緊張…><

希望一對新人同賓客喜歡啦~^^

mini fondant cupcake

尋晚既fondant練習。第一次鋪一圓fondant o係面, 再壓上圖案。(其實玫瑰下面係有雪花圖案架, 過左相機睇唔清楚下次印深d先~第二次整fondant卷花、小花, 第三四次整玫瑰。

第二次整熊仔, 幾年前聖誕用杏仁膏做過一次, 第一次整鞋仔…好難整…整得唔好:p 第一次整奶嘴。

老公見倒熊仔話好得意~叫我整企鵝仔~^^ 好啦~下次整企鵝仔~^^

仲有2個低調d既雪花圖案cupcake仔

入左盒既cupcake仔~
個盒自己印左自己刻既lace印同logo印~

早前刻既lace印

happinesskingdom@gmail.com

cupcakes no.3 (翻糖)

花生醬夾心muffin, 面層蓋上一層由棉花糖造成的翻糖, 再用同一材料造出數字及蝴蝶結

cupcakes no.2

今次試蛋白糖霜裝飾, 入面係檸檬果醬muffin
icing太瀉太稀, 要整杰d, 可能加多d糖?

cupcake

初試杯子蛋糕
整左4杯牛油蛋糕, 加cream cheese裝飾
男友話好好味, 我食半個已經勁飽…佢食左2個半…@@
唔知點解幅相好似好細, 其實係大杯裝^^"
食譜來自《我愛杯子蛋糕》
用左牛油蛋糕食譜(4杯份)
無鹽牛油50g用手動打蛋器打至鬆發, 分2-3次加入42g砂糖, 充分拌勻; 打散雞蛋1隻, 逐少加入拌勻, 低粉50g+發粉1/2茶匙過篩, 拌入蛋糊中, 用膠刮拌勻。180'C焗20分鐘即成。

cream cheese食譜(4杯份)
cream cheese 160g, 無鹽牛油32g, 糖32g(芝士及牛油室溫回軟, 加砂糖用打蛋器攪拌混合, 攪拌到變得光滑細緻為止。