整左條波特吐司, daddy仔就用黎整左呢碟西多喇~
可惜有蛋我唔食得~><
加上牛油糖漿就成為佢美味既晚餐 ^0^ 我就o係房睇跳水 :p
以前我係好怕西多架, 覺得好核突…茶餐館o個d油炸多汁多醬一patpat咁…>< 仲要成800定1000kcal一件…真係不敢恭維… 依家慢慢都接受倒喇, 煎既好好多:p 不過鍾意唔索咁多蛋汁既多d, daddy就鍾意勁索汁既~同埋塊麵包要厚厚的~
ChriScorpiObi
Saturday, August 23, 2008
波特吐司(手搓)
好軟~今次加左溫, 180-190度焗, 焗焗下先發覺個時間掣冇郁過@@ 冇留意自己幾點開始焗…當佢焗左20分鐘, 咁焗多20分鐘啦…= = 出爐見倒都係唔到頂…冇尋日咁矮, 不過都係唔夠色, 焗多10分鐘, 今次唔駛甩模焗所以外皮唔會脆, 整體好味過尋日。
唔到頂既問題, 第二次發酵左大約35分鐘見佢8成就入爐, 下次發多陣希望好D。
好好味, 就咁食都好味, 原來唔搽野仲好味~ *0*
食落比平時D多士彈D多水D, 有少少似彈彈波多士, daddy就話同平時d方包差唔多 :p
下次想試下龐米多
原來龐米多即係法式白多士, 咁波特又係咩呢?波特吐司既英文係咩呢? 特點又係咩呢?
波特吐司(機搓)
冇跟食譜既發酵時間, 由佢o係機內搓完發到響先出黎排氣造型, 可能係咁發耐左, 之後入左模都發得好快, 不過出爐時白雪雪仲好似矮左= = 好失敗…
焗多10分鐘都唔上色, 甩左模再焗多陣先上少少色, 不過個面就脆左
估唔到入面又好軟, 都幾好食, 但係就想再做多次!!手搓!
鸚鵡．腸仔包
daddy話我好耐冇整過包包, 又好耐冇用過部麵包機, 於是尋日開機搓包
200g粉, 整左6個60g既包包, 勁大個
沙律醬係粉藍蓋卡夫light奇妙醬, 冇o即咀, 求其pat上去好肉酸, 不過好好味~好鍾意焗過既沙律醬
芝士腸仔包, 卷完發完走晒樣= =
因為要戒口既關係, 今日d包包全部走蛋~:p 麵糰既蛋用水代替, 面頭亦冇掃蛋液
不是含羞草 MIMOSA
今日證實左係櫻桃蘿蔔喇=0= 點解冇一朵怕醜草發倒芽架…20080830
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都係差唔多, 今日見倒少少第二層喇~ 20080823
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綠左d高左d, Tai話應該係怕醜草, 咁就好喇~ ^0^ 個樣真係勁似櫻桃蘿蔔= = 20080820
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發芽喇~等左個幾星期
o係附近放狗既地方有好多怕醜草~平時成日同肥豬去玩~其實得我玩XD
開頭剪左支返黎唸住分枝, 好快就知道失敗, 跟住上網搵資料, 原來用佢豆筴入面既種子就種倒
播左種個幾星期, 由大風大雨o個排開始播, 到今日原本想掘返佢出黎落其他種架喇, 點知見倒一支芽喎*0*
20080816
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含羞草(mimosa pudica)是豆科含羞草屬的一種草本植物。由於這種植物十分粗生，所以在不少國家，含羞草都被當成是一種野草。
含羞草也叫怕醜草，其名稱在於其獨特性質：當它的葉面受到碰撞，即使輕如雨點，也會使它立即摺起葉面。而當它的幼枝被觸碰時，也會垂下在一旁。為什麼含羞草一碰葉子就會下垂？這與含羞草的葉柄及葉枕有密切的關係，平常葉枕內充滿了水分，靠水壓撐起了葉片，可是一但受外力觸碰時，葉枕內的水分會立即流向別處，水壓消失，葉子就急速下垂。含羞草的莖比較柔軟，長得高時，往往需要依附在牆邊或鐵絲網旁才會長高,否則，就會於地上四散叢生。莖帶紅色，在中醫藥裡被認為可以醫治骨刺,根可以消炎止痛，寧神安眠，也可止咳化痰。但含羞草具有一點毒性，千萬不可單獨服用，需配合其他藥物一併使用，其實大部分中藥草應用均需注意這個問題。
雖然含羞草非常粗生，但在石屎森林的香港裡，含羞草也是一種觀賞植物。不少家長都愛在家裡種植含羞草，作為在家的生命教育教材。當日落之後，含羞草就會把葉收起來，到明早澆水時才會再次展開。
蘆薈
唔覺有大到… 20080823
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呢盆唔係由種子種起架 ^^" 買返黎就約2-3寸盆大少, 唸住種大佢煮食用 ^^
上圖為過左盆幾日
B&Q買, $12
(20080814)
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蘆薈有短莖；葉常綠，肥厚多汁，邊沿疏生有刺，葉片長漸尖，長達15至40公分，厚有1.5公分，草綠色；夏秋開花，總狀花序從葉從中抽出，高達60至90公分，其中花序長達20公分，上有疏離排列的黃色小花；蒴果種子多數，不同的品種之間的形狀差異較大。
種植方法：
- 喜歡生長在排水性能良好，不易板結的疏鬆土質中。
- 一般的土壤中可摻些沙礫灰渣，如能加入腐葉草灰等更好。
- 排水透氣性不良的土質會造成根部呼吸受阻，爛根壞死，但過多沙質的土壤往往造成水分和養分的流失，使蘆薈的生長不良。
- 蘆薈怕寒冷。如果低於0℃，就會凍傷。在5℃左右停止生長，它生長最適宜的溫度為15℃～35℃，濕度為45％～85％。
利用大棚保溫栽培將解決北方地區大面積栽種蘆薈的越冬問題。蘆薈和所有植物一樣，需要水分，但最怕積水。在陰雨潮濕的季節或排水不好的情況下很容易葉片萎縮枝根腐爛以至死亡。蘆薈在15℃～35℃左右生長最快，中國的3～10月份，大部分地區都符合這個溫度。這期間要加強管理，多次鬆土除草，可促進土壤的通氣性，加速轉化土壤養分，促進根系發達，提高抗病能力，達到快速健康成長。適時澆水是炎熱夏季特別要注意的。蘆薈喜光耐熱，但在夏季溫度高、降水少時也要防止乾旱，適當地澆水可獲得更高的產量。澆水造成不能過量，一般5～10天澆一次即可。生長旺盛期土壤中養分不斷被株體吸收，如 及時追肥就會影響蘆薈生長。有機肥一般肥效慢，不能等蘆薈生長受了影響後再施肥，這樣就來不及了。施肥一次不宜過多，不要沾污葉片，如果沾污要用清水沖洗。種植三年左右的蘆薈就可採摘了。三年以上的葉子藥用價值更高。采葉時一般要從植株下部開始，成熟的葉片順熱肅下，不要傷害植株，並晝保持中體完整。因蘆薈葉中水分佔96％以上。破損的葉體中的汁液流出，對其營養是個損失。另外破損的葉子也不易保存，還會影響其它葉片存放。到了秋季就要控制澆水，可採取噴水的方法，即使土壤比較乾燥也沒有關係，否則很容易爛根。秋冬季節除了注意保暖，還要注意盡量讓蘆薈多見陽光。室內盆栽蘆薈可以放到避風向陽的地方。如果溫度較低，可以用透明的塑料袋罩住，在早上9點以後，3下午點以前進行日曬。
成份：蘆薈的葉片中含有超過二百種化合物，當中包括有20種礦物質、18種胺基酸、12種維生素及其他各種不同的養分，包括多種黏多醣、脂肪酸、蒽醌類及黃酮類化合物、糖、活性酶等。蒽醌類又名安特拉歸農綜合體(Anthraquinone complex)，有消毒殺菌的功效，主要存在於汁液裡。不過，蘆薈的表皮含有大黃素，可以令服用者腹瀉，及令孕婦流產，因此蘆薈必須去皮食用。
Thursday, August 21, 2008
南瓜豬肉餃
之前用剩左18塊皮, o係惠康買左包南瓜同免治瘦肉, 魚露粟粉麻油醃完包得~結果包左16隻
唔知係咪d南瓜令到口感咁軟, 用瘦肉都唔會鞋, 雖然d肉都有肥肉, 不過之前包餃都係鞋, 今次就唔會喇~
Wednesday, August 20, 2008
奧運餃子
尋晚又包餃子, 每隔一段時間就想包~
今次買左d蝦膠一齊包, 完全食唔出…下次都係買返蝦仁= =
$25半肥瘦絞碎+$15蝦膠+$5韭菜(用左2/3)+$12 薄餃皮一斤(用剩20塊)
生抽老抽糖麻油粟粉胡椒粉鹽略醃就可以包
買完送趕返屋企, 落得車黎已經5:59!! 6點就做雙杆!! o岩o岩趕得切睇黃旭, 第一個選手就miss左…睇倒小鵬最後一跳~ 贏埋~ yeah~! 不過一落黎舉手就見佢流血><
完左雙杆就去切韭菜, 醃野, 搞得黎只係睇倒程菲既慢鏡…有線網又疾到爆>< 李珊珊都睇唔倒要睇重播…不過睇倒莊遜同柳金~yeahyeah! 今屆鍾意柳金~ 身型好似當年既霍爾金娜~ ^0^ 原來柳金早我一日生日咋 XD(菲比斯就同DADDY 一日生日, 佢話唔怪得咁支持佢啦XD)
搞掂晒之後就一路睇單杆一路包 ^0^
臨包先醒起唔記得落鹽…但係已經加晒生抽老抽…都照加左D, 令佢出肉汁, 不過煎O個D鹹左少少, 放湯就o岩o岩好~
今次d皮真係好薄呀~~ 放湯好正~ 都係最鍾意放湯既餃子 ^-^
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上次既厚餃皮
Sunday, August 17, 2008
14戰日本棉花蛋糕
尋日整左個柚子蜜戚風, 跟手整多個棉花蛋糕
早2日見blog友整又想整, 不過冇蛋, 前日買左蛋尋日又有得玩~ 不過都係冇淡奶, 用左奶粉開奶
160度入爐之後個爐溫度永遠唔到150@@, 原本想跟蔡師奶焗15分鐘轉140度焗5分鐘, 不過焗左25分鐘都唔係好上色, 於是總共焗左27分鐘, 仲加返20度
出爐後倒扣都係縮左d, 卷o個陣唔記得反轉個蛋糕…冇左皮:p變左反卷…
中間夾牛油忌廉, 用代糖加牛油打軟, 試味, 保鮮紙扎實, 雪完好硬~要叮返軟先食:p 薄切叮十秒, 厚切叮25秒~食得 ^0^
今次ok滿意, 比起第12戰好似都差唔多, 不過o個次減左份薄左d
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
三戰(努力中) 、四戰(苦惱中)、五戰(暫停喇...)、古惑的六戰、七戰、八戰(小戚風)、九戰、十戰、十一戰、十二戰(成功!?)、十三戰(戰敗)、十四戰(今次)
Saturday, August 16, 2008
柚子蜜戚風for flora
呢排懶整野食, 連生日蛋糕都慳水慳力 ^^" 舊同事話想食d簡單野, 於是整左戚風~ 只知佢唔食豆, 好似都麻麻地芋, 唔知食唔食蕉, 屋企材料有限, 不如就整呢個啦~ 反正佢未試過~ 上次整o個陣佢已經走左~
聽日得1個鐘, 約左佢出黎俾蛋糕佢同行下街~ 戚風就岩晒喇~XD
最近見好多人用呢本食譜《好吃戚風蛋糕輕鬆上手》, 於是試下search下有咩譜, 咁o岩去到車厘子o個度, 又有我原本就打算整既柚子蜜戚風, 於是跟左黎整~
今次比上次柚子蜜戚風落多左柚子蜜, 味濃左, 冇落發粉, 同埋D粉加左落去之後用機打過, 我另外一本戚風食譜都係要用機打粉, 同一向既認知唔同, 仲要係強調唔係輕手攪, 要大力打! 不過o個本食譜只係跟過一次, 個蛋糕o係譜度倒扣跌左落黎…唔敢再試 ^^"
今次再試, 冇事!
同上次一樣, 都係甩得好樣衰…
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
上次既食譜---
a 蛋黃3隻, 糖15g打勻
b 蛋白4隻+少許鹽+糖48g打起
c 柚子蜜45g+熱水30g+菜油40g拌勻
d 低粉70g+發粉1/4茶匙篩勻。
c加入a拌勻, b與d輪流加入a。
170'C焗35分鐘出爐倒扣。
今次既食譜---
a.蛋黃3隻, 柚子蜜2湯匙(約65g)
b 蛋白4隻+砂糖60g(我減至55g)
c 沙拉油50ml+水45ml
d 低筋麵粉 80g
a+c攪勻, 篩入d(我將c同d調轉左= =), 拌入b
180'C焗40分鐘出爐倒扣。
比較2份譜, 除左冇發粉之外, 今次水同油都比較多, 柚子蜜多左, 糖少左, 蛋既分量一樣, 粉亦多左少少。硬係覺得落左發粉口感好似清爽d?
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
舊年佢o岩o岩黎o個陣整左呢個 芒果啫喱夾心芝士蛋糕for Flora 俾佢 XD 複雜到唔複雜:P 個蛋糕圍邊仲鬼咁厚XDDDDDDDD
工聯瓜菜班
| [ 4276 ] | 瓜果栽種技巧班(一) |
| 本課程主要介紹栽種木瓜和西瓜的方法，同時會特別教 授盆栽西瓜的栽培技巧，教授內容包括： 1. 播種育苗方法，移苗與定植； 2. 選擇結瓜最佳位置及人功授粉； 3. 鑑別西瓜生與熟的技巧； 4. 上述幾種瓜對氣侯環境，土質的要求； 5. 留種； 6. 殺蟲防病及日常護理等。 註：每位學員可獲良種木瓜苗２株，優質迷你西瓜種籽各 １份。 課 程：全課程共3小時 費 用：全課程170元(中心提供茶點) 課程編號 上課日期 上課時間 KK84276 9月4日星期四 晚上7:00-10:00 |
| [ 4282 ] | 蔬菜盆栽技巧班(一) |
| 你有沒有想過在斗室之內也有機會栽種蔬菜，而可令蔬 菜茁莊成長，甚至摘下一棵用作烹調自享呢？只要你掌握箇 中技巧，你的期望是可以實現的。 本課程教授蘿卜及西蘭花的盆栽技巧。內容包括： (1) 蘿卜、西蘭花對環境的要求； (2) 對土壤、日照及溫度的要求； (3) 播種及育苗技巧； (4) 日常護理； (5) 掌握正確收割時機。 每學員可獲西蘭花苗５株及蘿卜種籽１份。 課 程：全課程共3小時 費 用：全課程170元(中心提供茶點) 課程編號 上課日期 上課時間 KK84282 9月11日星期四 晚上7:00-10:00 |
都幾得意XD一堂過唔錯~ 仲有菜苗帶走~
Debra Special Round 2
其實係上次D粉糰, 雪左入急凍之後, 尋日拎落下格解凍, 今朝再加D麥片, 搓圓按扁之後焗, 今次唔瀉咯喎~ 厚身左
專員食評話正版好似再鬆D軟D, 不過佢食左幾塊都唔一樣…有一塊焗得最耐放到夜晚實左, 第2塊軟D, 第3塊韌D, 究竟應該點既呢? 又唔係記得好清楚…不過就幾似我鍾意O個種口味, 我已經食得好滿足XD
下次整定多D一塊塊放急凍先~ ^0^ 出爐放涼之後始終係最好食既 ^0^
美食博覽2008
今年又約埋幾個BLOG友去美食博覽, 不過今年冇咁多野行, 我遲大到^^" 結果要自己買飛入場XD
我到左之後打俾佢地, 阿YING話有贈券不過唔係今日既, 問我自己買飛定點XD 緊係自己買飛啦~~唔通第日再黎咩XD 我本身都預左自己買飛, 只係突然可以免費JE~咁我自己遲到買飛都好應該丫~ :P
今日熱到死, TST MTR行去碼頭O個度路都幾係野, 架船仲要幾爆, 好在都有位坐~
入到去佢地都係到左冇耐, 食緊雪糕同腸腸~
今年冇左舊年O個檔美味台灣腸呀>0< 買左另一塊舊年都有買既腸腸, $50/4包送一包新出既海鮮魚肉腸, 就冇左舊年比較有特色既蔬菜雞肉腸…連大條原味腸都冇…即食野都俾AMY姐同另一位阿姐買左最後2支…= =我要食香辣, 真係幾辣…小YING就食左黑椒, 都係幾辣~
(我唸要側面先認得出佢係益多多XD)
益多多車任影~ 阿姐見AMY姐咁有興趣就問佢係咪想影相, 佢話唔駛喇就行左去, 我話我想影喎, 跟住小刁同AMY姐又話影, 一.一最後仲要獨照…一.一|||
之後仲去左買壽桃牌, 一向都知好多人黎買, 自己就第一次買~同小刁一樣買左袋米線拉麵, 勁多野~$50好抵, 不過超級重!有2PACK米線1PACK拉麵, 一包上海麵, 一包拉麵, 一盒幾款麵, 唔怪得咁多人買!(o係度仲撞倒個中學同學, 原來佢o個沙甸魚度擺檔)
另外第二檔買左包粟米米線, $5包, 不過每人限買一包
仲買左大班新出既4種口味冰皮月餅$56盒, 義美蜂蜜蛋糕細盒裝$25, 豆沙餅舊年都有試食, 今年試完仲買左包~ 我同阿YING試完之後AMY姐同刁姐要等XD先有得食~ 我同AMY姐夾包買左$50/2包, 一人一包, 試食既係平時食開O個隻叮噹餅, 自己都識整啦, 所以買左呢款~
行行下見倒芝麻醬, 小刁話要買, 我見好抵, 一PACK3樽仲有白芝麻醬同花生醬, $20/PACK~買左PACK整蛋糕又得整涼拌又得~
最後當然唔少得買恆香老婆餅俾DADDY仔啦~ $22/6件, 平左$2咁多XD
不過我有一個疑問，點解美食博覽會有紫花油攤檔…
AMY組4點幾就走, 做節喎~第一次聽7月節都要食飯…!!咁我地就影大合照喇~
出年再去喇~~~
伴手禮
上次d debra special, 放左入急凍, 解凍之後加多d麥片, 今次冇咁瀉, 可以厚身d, 出爐放涼之後幾好味, 到左夜晚又唔同左= = 唔知佢地o個d點呢…
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*0* 一向都係三百幾, 無端端尋日有588人次 !!?
Thursday, August 14, 2008
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