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同事教我用蔥頭種蔥~十日就有收成
唔知係咪天氣凍, 已經種左十六日喇~不過真係好方便~ 用幾多剪幾多~
同日種既芫茜又種唔出, 有一棵有塊葉仔不過好快夭折
原來蔥係特別易種架~ 20081226
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20081210種蔥頭
食完餃子, 食埋士多啤梨批之後, 唔知點樣講起老婆餅, 就開工喇!*0*
仙姐摷左2包糖冬瓜, 各女工就分頭行動, 轉眼間已經量好水皮油皮, 亞B同綠萼就切糖冬瓜, shookshok有聲XD *0* 終於到另一樣我有份參與製作既食品喇:P 媽媽同阿ANNE全程叫我埋黎, 叫我整…真係唔好意思要你地特別照顧我 ^^"
企媽媽隔離, 教我用水皮包住油包, 反轉, 擀平, 捲埋, 後轉左右向中間摺埋, 擀平就可以包, 而呢頭亦已經有女工準備好糖冬瓜餡*0* 包埋好快就整好左好多個~今次整迷你版, 24個份整左40個! 媽媽教吸左D幾何圖形o係面, 我吸穿左2個…XD
最後上埋蛋漿就可以入爐
不過太飽既關係, 大家都冇食到, 打包走~我拎左3個~俾DADDY仔食~
明天預告: 麥麩葡萄種吐司&Rosemary Black Olive Ciabatta
當我地o係一邊包緊餃子時, 佢地就o係另一邊洗洗切切, 醃鴿
之後就可以捧出去曬太陽吹吹風喇~
明天預告: 即質老婆餅
仙姐既酥皮, 陳may整餡, 鋪上士多啤梨, 搵唔倒碌碌之下由SAMMI同天拿介花, 鋪上面, 我既工作係…用叉o係其中一條短邊壓紋 ^^"
明天預告: 琵琶鴿
約左阿Anne同Tend10:30o係大埔墟街市, 車埋我入黎~ 好耐冇試過星期日咁早起身 ^^"
Anne話佢地一般會食左早餐先入去食晏, 咁我就o係大埔墟買左個包啦, 入到去媽媽已經到左o係度整緊乳鴿, 其餘大部份女工都到左喇~
四圍影下相, 跟住就量份搓餃皮~
之前o係屋企包餃都有搓過餃皮, 其實都好簡單, 不過冇機就要搓成長條形之後逐粒圓形壓平, 今次都係第一次用機壓餅皮~
另外仙姐仲用鎮江醋, 糖, 魚露, 蒜茸整左個汁愛黎點餃子食~
差d唔記得介紹d餡, 餡用機攪過, 一路攪一路加雞湯, 而韭菜切碎之後加少少鹽拿拿佢, 一來可以拿軟, 二來唔食韭菜既人都可以食倒呢d餃, 因為會冇左韭菜味
呢樣係我當日有份整既2樣野之中其中一樣 :p 唔記得自己食左幾多隻~食完都飽, 跟住仲有好多好多野食…真係早知唔食早餐 = ="
明天預告: 博多士多啤梨批
中筋粉 300g 70度温水 168g
搓匀鬆弛 20 分鐘分 10g 一份
豬絞肉味道司可自行調教
一定要加多些水絞到起交
雞清湯用魚膠粉或大菜煮好雪凍
切成米粒狀加入豬肉餡撈匀
水滾後大火蒸１０分鐘
http://hk.myblog.yahoo.com/leungeddy/article?mid=950&suc=1
好開心呀 ^0^ 好甜好好味呀~!
本來想蒜茸炒, 居然冇蒜頭 T^T
星期日跟左媽媽, Anne同Tendy去到呢個聞名已久既地方, 見倒久仰既仙姐, Rachel, 亞B, 好欣賞佢D相既SAMMI, 曾經o係Angel既口金聚見過面既天拿, 仲有好nice既蛙蛙會長, 陳May, 豬小姐, Rain, 同埋帶住幸福BB小董既幸福媽媽綠萼。
仲有包緊餃子既仙姐餵我地食好好味既雞泡魚乾, 係豬小姐既手信?
呢日冇咩出聲, 怕生保…好樣衰…^^" 真係唔好意思…俾阿堅話冇聽過我把聲…叫我講下野…^^"
阿堅同大師真係好NICE~好爽朗~ 好多謝你地既款待!仲收倒媽媽送既親筆簽名食譜^0^ 仲同作者影埋合照 ^^v
未來幾日會逐一介紹當日既美食^0^請各位密切留意^^
明天預告: 韭菜餃
同事見我著咁多都嗌凍, 醒左條坊俾我
白鑊煎煎D黑豆, 再同去核紅棗、木耳一齊煲水飲<<<後尾同事話係雲耳*0* 雲耳先補血…木耳係去瘀…
可以行氣活血
黑豆：http://ks.cn.yahoo.com/question/?qid=1406122114698&source=ysearch_ks_question_zjknowledge
黑大豆是一切體虛、體寒、水腫、腳氣、黃疸，貧血和各種關節炎、風濕、腰、腿痛及糖尿病、心臟病等的保健食品，以上等病者可將黑大豆放入暖瓶中，喝水，吃豆或放入飯中，配合黑米可特效生血、祛風濕。
木耳：http://www.hlh.com.hk/recipe.htm 黑木耳是中國人普遍的食用菌種之一，不但為一低熱量但含有豐富食用纖維及維生素與多種酵素之高價值產品，也是人類最早利用為副食品的菇類，質地脆嫩，味道鮮美，鐵質和鈣含量高，不失是所有女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。。另外黑木耳也可作為藥用，有滋潤強壯、清肺益氣、補血活血、鎮靜止痛、防止高血壓及便秘等功效。我國早在唐朝就有關於黑木耳栽培和食用方面的記載，中國人不但把黑木耳供做食物，也把它當作醫藥，唐本草曾記載「桑耳」可治病，即可看出其醫食同功之妙。 黑木耳的八大功效： 1. 活血、防止血管硬化，促進血液循環。
2. 治外傷引起的疼痛，血脈不通，神經麻木、手足抽搐。
3. 促進排便，改善痔漏、便血，痔瘡及靜脈曲張。
4. 治寒濕性腰腿疼痛。
5. 子宮出血及閉經等婦科疾病。
6. 改善貧血，骨質疏鬆。
7. 降血脂，對心腦血管疾患有很大助益。
8. 減重減肥。
紅棗：http://www.hlh.com.hk/recipe.htm
紅棗是補氣養血的聖品。在平時的養生中，善用紅棗，對身體的助益很大中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能﹔而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸 、維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。
certified@April 2009
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換左盆20081201
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