想整好耐～好耐之前整過條頸火農晒…尋晚終於再有機會試 ＾＾
天鵝造型：分2行o即個類似心形既底, 再用細嘴o即個2字做頸，焗起剪開心形上下, 再將上層左右開2, 中間o即cream拼埋就得。
泡芙做法：改自《烘焙寶典》
1. 植物油/牛油60g+130g水小火煮沸；篩入70g低粉，小火煮至面粉不黏即可離火，冷卻至約65'C，分3-4次將150G雞蛋(約2.5隻)加入面糊拌勻，拌勻，感覺麵糊愈來愈重，拌至拉起面糊時會慢慢滴下，並呈三角光滑狀即可。
2. 裝入o即袋o即在焗盤上，每個之間預留空位, 入爐前先噴水。200'C焗20-30分鐘即成。
3. 出爐後切開o即餡，表面篩上防潮糖霜即可。
我學咗都冇整過. HAHA
ReplyDelete[版主回覆10/27/2009 00:07:00]我都幾鍾意食泡芙
依家都有返d整野食癮, 不過呢個星期重左好多, 又要停喇:p
整個一次泡芙，硬硬的，失敗！就唔敢再做。
ReplyDelete[版主回覆10/27/2009 09:34:00]我都衰過一次…你試下呢個譜丫, 好簡單^^
嘩, 好靚, 好喜歡食, 記得車站有間包店, 次次都會買隻食下
ReplyDelete[版主回覆10/27/2009 11:12:00]e?出面有得賣架? 我未買過呀~~
bread papa's mocha puff taste good, but the size is too big for me~
ReplyDeleteyour swan puff looks good
[版主回覆10/27/2009 12:06:00]我又唔覺得好大^^" 我都試過一次呀, TIRAMISU好味~ ^^
該用古力點二隻眼仔落去呢 hehe
ReplyDelete[版主回覆10/27/2009 20:18:00]我驚變左畫蛇添足:p
依家俾d想像空間大家XD
Wow, 整得好靚好似天鵝呢 ， 咁靚肥死而都低呀!
ReplyDelete[版主回覆10/27/2009 23:52:00]今晚又整…用剩2個又食左呀>0<
當年我好鍾意食聖安X嘅天鵝 BUFF 架, 雪到凍凍地食真係好好味架, 肥S都唔理了
ReplyDelete[版主回覆10/27/2009 23:52:00]有架?
依家有冇幫襯BREAD BABA呢?
間中啦, 當年後生咪無有識死囉, 而家上咗年紀, 唔可以咁放肆了
ReplyDelete好靚,好似...
ReplyDelete[版主回覆10/28/2009 15:35:00]多謝呀 ^^
隻天鵝好靚！ 其實整 puff 易唔易？
ReplyDelete[版主回覆11/16/2009 17:28:00]其實搵o岩譜應該好易整, 不過我第一次都失敗左:p
好靚呀不過好難整甘
ReplyDelete[版主回覆11/16/2009 17:28:00]多謝你
唔難呀^^ 都係泡芙咁, 只係o即同形狀
哇... 簡直難以置信... 好靚呀... 本來睇見個兔仔曲奇同心形夾餅, 幾乎令呢個唔會整嘢食既我有衝動想學下, 睇埋你其他作品同呢個小天鵝, 我投降啦~ 都係得閒黎睇下圖片算啦... hahaha
ReplyDelete[版主回覆02/16/2011 16:52:00]哈哈~多謝你呀 ^^ 整下整下就ok架喇~^^
程程b精靈左好多喎~~^0^