假期第三天~丹麥提子紅莓包(附食譜)

用返之前牛角包個麵糰, 整左3個牛角包, 其餘整左唔同形狀既提子包。

加D糖、玉桂粉同整頭先曲奇用剩既提子乾同紅莓乾，整左呢幾個包包～最後掃上果醬~得左~

只要係丹麥包我就o岩, 所以牛角包同提子包我都好鍾意食~~提子包仲甜d好味d多料d添~^~^

 

呢個譜都儲左好耐~終於有時間整喇~~^^

食譜來源：小魚仔丹麥提子條

http://hk.myblog.yahoo.com/jw!s1Ahm9SRGAWiQQo2zj8YEbPe.zpTZuU-/article?mid=5401

麵糰食譜用之前牛角包o個個, 其餘步驟如下－－

(8)  將巳瀝乾提子、玉桂粉、砂糖曬在麵糰中央位置 ，將左邊麵糰覆蓋中央。

(9)  再曬多一次提子、玉桂粉、砂糖在麵糰上，將右邊麵糰覆蓋住 。

(9)  將酥皮糰輾大成為 7 x 12 吋 ( 太約 ) 及 做 形 (  隨大家喜歡做什麽型 ) 。

(10)  做形後放上預先舖了牛油紙在上的焗盤，放入預先 Pre-Heat 焗爐內待發酵 30 分鐘 。

         **  發 酵 期 間 要 用 噴 壺 曬 些 水 在 麵 糰 上 **

         **  醱 酵 温 度 約 要 求 34 - 38 度 及 濕 度 約 要 求 75 - 80% **

(11)   發酵後掃上蛋黃液在麵糰上，然後放入焗爐內 。

(12)  入焗爐 以180 度火 (中層) ~ 焗 15-20 分鐘至金黄色 ~  ( 緊 記 留 意 焗 爐 ) 。

(13) 出爐後的丹麥提子條要掃上一層 【 黄梅果占醬 】在上 ~ 即 可 。