假期第三天~饅頭(附食譜)

終於黎到呢一日既最後日樣喇，好眼訓= =" 打都打左2個鐘XD

見佢唔係好發咁, 估唔到蒸完發得咁大!!而且冇苦味~100粉只係落1g發粉就發架喇~之前落左5克太苦喇(雖然得我自己食得出…@@)

睇返嘉露個blog先發現原來係要捲大卷d跟住切薄d, 我o岩o岩相反XD唔怪得個樣有D唔對路:P

食譜來源：www.fotop.net/Macy/Macy1176 我今次又係整左100G粉，整倒４個，一出爐已經食左２個（半夜２點ＸＤ）勁正～不過當然係出爐即食o個個正好多啦~~~

做法：

1. 1g酵母+50g水靜置5分鐘；（冇咩反應…可能太少酵母冇咩嘔泡）

2. 50g高粉+50g低粉+1g發粉+1g奶粉+0.1g鹽+13g糖搓成糰，+1/6湯匙油搓至光滑富彈性；（我好似西包咁搓）

3. 發酵20分鐘，擀張，捲成長條形，切成一段段，再發酵30分鐘；

4. 大火蒸10分鐘(原譜為15分鐘，我見份量少，減左時間)，中火蒸5分鐘即成。