焗藍莓芝士蛋糕食譜

六寸份量(8寸份量x2)

預備：
1. 放入熱水盤預紙180度；
2. 蛋糕模鋪牛油紙。

餅底：消化餅碎5塊/75g, 牛油45g, 220度焗8-10分鐘
1. 牛油叮/座溶加餅碎拌勻壓於模內。

芝士餡：
1. creamcheese250g+50g糖打滑；
2. 淡忌廉60g+蛋一隻+藍莓醬適量拌勻；
3. 180度隔水約焗45分鐘, 拿走水盤再焗10分鐘(轉金黃後加錫紙蓋面)
4. 雪5-6小時脫模即成。