根據綠萼既食譜，第一次整focaccia。搓既時候發覺好乾好難起筋，於是自行加左ｄ水，一路搓一路加，都唔知加左幾多。食譜話洋蔥係起筋後加，所以我未加洋蔥之前加左ｄ水等佢好搓ｄ，唔知咁有冇問題呢？
呢個譜有雜香草、黑椒碎同洋蔥，搓既時候真係香到爆呀！>0<好期待呀~~唔好衰呀~~~
睇返《烘出麵包香》既食譜，佢係用低粉，而鹽同糖既份量都少好多。唔知今晚成唔成功呢？唔得既話聽日再試下呢個譜。
根據綠萼既食譜，第一次整focaccia。搓既時候發覺好乾好難起筋，於是自行加左ｄ水，一路搓一路加，都唔知加左幾多。食譜話洋蔥係起筋後加，所以我未加洋蔥之前加左ｄ水等佢好搓ｄ，唔知咁有冇問題呢？
呢個譜有雜香草、黑椒碎同洋蔥，搓既時候真係香到爆呀！>0<好期待呀~~唔好衰呀~~~
睇返《烘出麵包香》既食譜，佢係用低粉，而鹽同糖既份量都少好多。唔知今晚成唔成功呢？唔得既話聽日再試下呢個譜。
我都好想試整 不過未有時間
ReplyDeleteMm&Jj, 等天氣熱d再整^^
ReplyDelete蠍, 看到你在我blog上的留言,首次造訪.首先希望你不要把我的食譜整個copy到自己的blog上,最好只post出hyperlink.我想其他有post食譜在自己blog上的網友也會有同一感受. 這個包其實是好鬆軟的.我大約做過20-30次吧,都很好搓,不用加水,反而加了洋蔥後會好濕好濕,要加手粉,that's y 一開始要減水份.這個包可說是最基本的做包比例,只是加了香草黑椒,用olive oil而已.你的資料太少,或許下次做時拍搓完,整形完畢和入爐前的照片,看看可否幫到你. http://hk.myblog.yahoo.com/cass-bakinglab/article?mid=199
ReplyDelete綠萼, 首先就令你不高興一事道歉, 已將食譜刪除。假如其他網友也不希望我貼出食譜, 請留言給我。 假如我原用平日做甜麵糰的材料, 再換上香草黑椒,用olive oil, 也可以做出focaccia嗎?謝謝你的解答。
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