朋友說他表妹看了我的FB想學做蛋糕, 於是相約今天到我家, 他負責做晚飯, 我教她們做蛋糕。
朋友表妹的焗紅桑子芝士蛋糕
之前做過一次用紅桑子果餡做效果比果醬好
蛋糕其實係NY CHEESE既食譜改成
亦做過柚子蜜版本
同事VANI做的UGLY CHOCOLATE CAKE
落多左一隻蛋白…做既SIZE比平時大, 成品比平時濕, 不過朋友話佢食開既係咁
5時出爐八個人KO了
JEEFREY姑姐的朱古力芝士杯
其實我未整過呢d 杯裝芝士mousse之類既甜品:p 用返蛋糕既食譜冇落魚膠, 原來都係實左d
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ReplyDelete好叻呀， 可以開班教授喇 !
ReplyDelete可吾可以教埋我呀??嘻嘻...
ReplyDelete[版主回覆09/10/2010 20:33:00]hehe
原來妳都有玩 Facebook 呀！ 我上次整果個榛子咖啡 mousse 好正，一 啲都唔實呀！
ReplyDelete[版主回覆09/10/2010 20:33:00]你mousse杯定蛋糕黎架? 我呢個係芝士蛋糕食譜 ^^"而朱古力+cream本身已經會凝固, 估唔到冇落魚膠都實:p
我果個係 cream 加蛋白 嘅 mousse ，妳去我個 blog 度睇睇呀！
ReplyDelete[版主回覆09/11/2010 17:06:00]啊~~有蛋白咁應該唔實~ ^^
搵唔倒…
個 「blog」 字已經 link 咗俾妳 o架 啦！
ReplyDelete[版主回覆09/11/2010 17:45:00]係喎~~d色太似睇唔倒 ^^"
呢種做法應該唔會實^^ 下次再有人想食我試你跟你整先^^
試 吓唔 同 嘅 recipe，就會知道自己最鍾意邊隻。
ReplyDelete[版主回覆09/11/2010 20:42:00]其實我係唔鍾意食mousse架 ^^" 所以從未整過mousse杯…mousse cake都少整:p
見過好多食譜, 有d落蛋白, 有d落蛋黃, 又怕生, 又要煮熟, 有d撞熱水, 有d座熱水打, 我試過撞熱水整馬令好鬼難控制…整得又少…整得多又用唔晒…好麻煩 ^^"
咁其實妳唔鍾意食 mousse，咁就唔好整喇，事關 啲 cream 好易變，又多功 夫！ " 我試過撞熱水整馬令好鬼難控制 " 咁又未聽過喎，見嚫多數都係撞糖漿。
ReplyDelete[版主回覆09/11/2010 22:46:00]其實即係你所講既撞糖漿XD 因為得好少水好多糖~~
我仲有半盒CREAM O係度…
我試過盒 cream 擺 咗幾個月，之後真係變 咗，有酸味，好彩只係剩番好少 ！
ReplyDelete[版主回覆09/11/2010 23:02:00]幾個月@@ 我一個月已經好叻, 仲要包得好密先得
真 o架，真係可以擺到幾個月呀！我都係跟妳教我個方法用保鮮紙包住佢咋嘛！
ReplyDelete[版主回覆09/12/2010 00:35:00]有冇變杰呀? 我通常見佢杰左就唔用
" 我通常見佢杰左就唔用 " 變酸果次咪好杰囉！通常用到沉底時，就算未變都會比較杰 o架喎！所以我多數都會用手沾少少 嚟試味。
ReplyDelete[版主回覆09/13/2010 00:45:00]用到沉底?係咪即係都有一段時間?
都唔係呀，試過一個月內用哂，底果 啲都係咁杰，可能我用之前無搖勻啦！
ReplyDelete[版主回覆09/13/2010 01:04:00]要搖勻既咩?
cream一般預你開封返1, 2星期架咋~一個月已經算好耐
我真係試過幾個月 o架！卒之咪到用剩好少時咪幾酸囉！
ReplyDelete[版主回覆09/13/2010 01:37:00]都係唔好搏好d ^^"
咁又唔係刻意去搏 嘅，只不過成公升 cream 真係唔易 "殲滅" 囉，唔通餐餐都整雪 糕咩！
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