食譜 (5個份)
雞蛋 2隻
糖 80g
牛油 35g
忌廉 50g
低筋麵粉 100g
泡打粉 3g
忌廉芝士 約25g (切粒)
raspberry 適量 (frozen或新鮮的)
1) 雞蛋加糖打蛋器打勻(不用打發起), 加入忌廉拌勻
2) 篩入低筋麵粉及泡打粉, 用打蛋器拌勻
3) 加入熱溶牛油拌勻後, 倒入muffin模至8成滿
4) 再放入切粒忌廉芝士及raspberry, 180c焗150-20mins至熟
加入麵粉後, 蛋漿易跟麵粉結成一粒粒, 全程以打蛋器(不是電動的)拌勻, 就可以避免了~
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