之前派帖俾親戚時整過2, 3次5cm版, 今次整左再迷你d既版本俾同事試下~^^
大家見倒都好新奇~ 仲好搶手~
戚風都未切完已經一掃而空^0^
食過既朋友話唔太甜又唔太油好好食~ 一位auntie個女(1x歲)自己掃晒6個5cm版冇留俾佢媽咪XD ~我自己都好鍾意~^.^
同老公半夜食新鮮出爐既紅黃綾真係好正! >.<
黃綾食譜(8個份量)
油皮:固體菜油 15g, 低粉70g, 糖漿15g, 水30g, 色素少許
酥油: 低粉90g, 固體菜油55g
餡: 蓮蓉300g
做法:
油皮及酥油各自拌勻搓成柔軟麵糰分成8份, 將油皮麵糰按扁, 包著酥油, 用木棒碌長, 捲起, 轉90度擀薄, 左右向中間褶成3層, 按壓成酥皮, 包餡搓圓, 180度焗25-30分鐘。
＊紅綾將餡料改成蓮蓉
111我的最愛。
ReplyDelete[版主回覆07/10/2010 19:19:00]^.^ 呢個最受歡迎
嘩好靚呀!!
ReplyDelete細細個食時仲方面~出面嗰D太大個要好似食月餅咁切開!
[版主回覆07/10/2010 19:19:00]係呀一人一個唔駛分~^^ 不過結果我整唔夠咁細個都係要切開幾份XD
原來個唐餅都唔係太難整喎！
ReplyDelete[版主回覆07/10/2010 19:38:00]係呀 ^^ 你都試下
嘩！你好叻呀！做得好靚呀！真的想學做......
ReplyDelete[版主回覆07/11/2010 02:19:00]整啦整啦^^
我見到都話正啦, 食左重唔得點, 您要整多幾個先得啦
ReplyDelete[版主回覆07/13/2010 23:55:00]^皿^真係唔夠派呀~~ 不過係要爭下先矜貴:P
恭喜你呀!我好鍾意食黃綾架...
ReplyDelete請問有沒有豆容賣架?"喜喜"係點整? 係"邊樹"買?有無其他印?
[版主回覆07/13/2010 23:55:00]我都買唔倒呀, 依家二記就見倒有桂花豆蓉, 可能近中秋 我之前整皮蛋酥都係自己整豆蓉, 又用唔晒… 個印O係陳枝記買架, 仲有福祿壽
咁"紅色"呢?
ReplyDelete[版主回覆07/14/2010 01:38:00]食用色素~
Thanks ^^
ReplyDelete不如你開班授徒啦 我第一個報名
ReplyDelete[版主回覆07/16/2010 11:35:00]^^" 係喎你有冇收倒我留言呀~
真係整得好靚呀~ 你唔講, 我仲以為買返黎添~~
ReplyDelete[版主回覆07/30/2010 15:17:00]^^多謝你呀
你好堅呀!!!!!!!!!!!
ReplyDelete[版主回覆07/30/2010 15:17:00]過獎喇 ^^" 其實唔難架
hihi 好耐冇見喇～我好有興趣整呢個餅餅～我買左個印都未正式用過～ｈａｈａ～ 我想請問，個印係幾時整落去？點樣將ｄ色素整落去會好ｄ？我覺得好難”ｙｕｍ”得勻呀～thanks~
ReplyDelete[版主回覆07/30/2010 15:18:00]我地係倒O係保鮮紙上再印, 不過呢PART多數係老公負責 :P 真係好耐冇見喇~^0^ 你仲有冇出去學餅呀
我都有出去學,不過少d~之前去左學糖膏蛋糕~ 工聯會就因為呢排愛上左布手作走左去學口金呀~ 你呢?
ReplyDelete我想問下難唔難整AR?? 好想整>>>
ReplyDelete[版主回覆03/24/2011 19:50:00]你有冇整過類似既唐餅?老婆餅之類?其實一樣, 不過要知道個手勢
好得意呀! 第一次見迷你版 , 你好叻呀
ReplyDelete[版主回覆05/18/2011 21:48:00]e?你黎左呢度既?應該去另一個blog啊~^^
http://hk.myblog.yahoo.com/scorpioshappinesskingdom
自己襟襟下黎左依到 去番個邊望下先
ReplyDelete唔該晒
[版主回覆05/20/2011 01:52:00]^^
我想問下個旦黃, 係咪買人地鋪頭拿出黎曬 (淨係一個黃)個D?? 另外想問如果是那種旦黃的話, 用在 迷你綾酥內是否要切一半呢???
ReplyDelete[版主回覆06/03/2011 14:32:00]要切呀, 睇下你個餅幾大, 塞得落幾大個, 可能係一半又可能係1/4, 不過用全隻鹹蛋o個種會好d, 一袋淨蛋黃o個種冇咁好食
多謝你的解答AR!!!
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