最近整得較多既口味~我自己都幾鍾意~
尋晚好唔順利, 唸住好快整完, 點知整到第三爐先ok…><
好緊張~好在呢一爐我地都覺得好好味, 希望收倒既人都鍾意啦~^^
新爐要時間warm up一定掂，以後都會順架喇！[版主回覆01/05/2011 08:49:00]我今次用返舊爐…就係唔想再花時間研究, 等空閒d先慢慢摸索^^"
咁又係，anyway，祝妳好快成功！！[版主回覆01/05/2011 09:41:00]承你貴言~星期五又整喇~希望今次順順利利啦~^^
你真係 macaron 高手呀 我都開始試整, 因為想為3月嘅結婚 16 週年整個蛋糕, 如果唔成功, 就用棉花糖代替囉[版主回覆01/05/2011 11:22:00]哇~~~結婚16週年勁呀~ 加油呀^^
好少見 macaron 上面寫字呀！[版主回覆01/05/2011 19:37:00]你睇真d~~係印o係個袋上面架~ 不過我d macupcake上既macaron咪寫過字囉~
吓，乜原來係印 喺個袋上面 o架，老眼昏花 o添！[版主回覆01/05/2011 23:46:00]哈哈依家睇倒未~?
妳講完咪睇到囉！
希望你早日摸索到个新爐啦 。[版主回覆01/06/2011 15:58:00]多謝你呀~^^
愈來愈專業了![版主回覆01/07/2011 01:10:00]多謝多謝^^ 希望啦~
你放乜野做餡啊？[版主回覆01/07/2011 01:10:00]用蛋黃, 奶, 牛油, 糖, 果醬, 香油整既奶油醬~
嘩~~ 好靚呀!!! 係咪要整好耐架?? 請問有冇RECIPE呀?? 好想自己試下整@@"[版主回覆01/07/2011 13:38:00]過程材料步驟都好簡單, 不過有好多變素, 同樣時間溫度材料做法可以有千萬種成品…呢樣就係難處 食譜你可以o係我blog search 馬卡龍食譜~
在你BLOG找不到馬卡龍食譜><[KATHERINE回覆12/14/2011 22:10:41]唔好意思, 46g蛋白即是幾多隻雞蛋蛋白?另外餡料, 用蛋黃, 奶, 牛油, 糖, 果醬, 香油整既奶油醬, 是怎麼做的? THX SO MUCH~[版主回覆12/13/2011 15:42:48]依家UPGRADE左SEARCH唔倒野, 要O係"福福曲奇店"入面逐個搵…食譜來自亞B46g蛋白+46g糖打至cream狀, 粟粉6g+糖粉76g+杏仁粉50g過篩(我d杏仁粉係過唔倒既:P), 拌入蛋白中, 加色/香油, 入o即袋, o即在焗盤上, 可以放15分鐘等個面乾先入爐, 不過我唔駛, 焗爐開風扇, 放底層。180'C預熱, 150'C入爐焗10分鐘, 起裙邊後可20度20度降至110度, 總共焗20分鐘。出爐放架上即可。
唔好意思, 46g蛋白即是幾多隻雞蛋蛋白?另外餡料, 用蛋黃, 奶, 牛油, 糖, 果醬, 香油整既奶油醬, 是怎麼做的? THX SO MUCH~[版主回覆12/16/2011 14:31:44]睇你大蛋細蛋喎, 我會磅得好準架, 多一g少一克都會改返其他材料既份量, 你預大約一隻中蛋啦, 不過計隻數份量就唔準
新爐要時間warm up一定掂，以後都會順架喇！
ReplyDelete[版主回覆01/05/2011 08:49:00]我今次用返舊爐…就係唔想再花時間研究, 等空閒d先慢慢摸索^^"
咁又係，anyway，祝妳好快成功！！
ReplyDelete[版主回覆01/05/2011 09:41:00]承你貴言~星期五又整喇~希望今次順順利利啦~^^
你真係 macaron 高手呀
ReplyDelete我都開始試整, 因為想為3月嘅結婚 16 週年整個蛋糕, 如果唔成功, 就用棉花糖代替囉
[版主回覆01/05/2011 11:22:00]哇~~~結婚16週年勁呀~
加油呀^^
好少見 macaron 上面寫字呀！
ReplyDelete[版主回覆01/05/2011 19:37:00]你睇真d~~係印o係個袋上面架~
不過我d macupcake上既macaron咪寫過字囉~
吓，乜原來係印 喺個袋上面 o架，老眼昏花 o添！
ReplyDelete[版主回覆01/05/2011 23:46:00]哈哈依家睇倒未~?
妳講完咪睇到囉！
ReplyDelete希望你早日摸索到个新爐啦 。
ReplyDelete[版主回覆01/06/2011 15:58:00]多謝你呀~^^
愈來愈專業了!
ReplyDelete[版主回覆01/07/2011 01:10:00]多謝多謝^^ 希望啦~
你放乜野做餡啊？
ReplyDelete[版主回覆01/07/2011 01:10:00]用蛋黃, 奶, 牛油, 糖, 果醬, 香油整既奶油醬~
嘩~~ 好靚呀!!! 係咪要整好耐架?? 請問有冇RECIPE呀?? 好想自己試下整@@"
ReplyDelete[版主回覆01/07/2011 13:38:00]過程材料步驟都好簡單, 不過有好多變素, 同樣時間溫度材料做法可以有千萬種成品…呢樣就係難處
食譜你可以o係我blog search 馬卡龍食譜~
在你BLOG找不到馬卡龍食譜><
ReplyDelete[KATHERINE回覆12/14/2011 22:10:41]唔好意思, 46g蛋白即是幾多隻雞蛋蛋白?另外餡料, 用蛋黃, 奶, 牛油, 糖, 果醬, 香油整既奶油醬, 是怎麼做的? THX SO MUCH~
[版主回覆12/13/2011 15:42:48]依家UPGRADE左SEARCH唔倒野, 要O係"福福曲奇店"入面逐個搵…
食譜來自亞B
46g蛋白+46g糖打至cream狀, 粟粉6g+糖粉76g+杏仁粉50g過篩(我d杏仁粉係過唔倒既:P), 拌入蛋白中, 加色/香油, 入o即袋, o即在焗盤上, 可以放15分鐘等個面乾先入爐, 不過我唔駛, 焗爐開風扇, 放底層。180'C預熱, 150'C入爐焗10分鐘, 起裙邊後可20度20度降至110度, 總共焗20分鐘。出爐放架上即可。
唔好意思, 46g蛋白即是幾多隻雞蛋蛋白?另外餡料, 用蛋黃, 奶, 牛油, 糖, 果醬, 香油整既奶油醬, 是怎麼做的? THX SO MUCH~
ReplyDelete[版主回覆12/16/2011 14:31:44]睇你大蛋細蛋喎, 我會磅得好準架, 多一g少一克都會改返其他材料既份量, 你預大約一隻中蛋啦, 不過計隻數份量就唔準