食譜~小食Tuna Topping

Hors d’oeuvre – Tuna Topping

Function上的第３道小食

這個是個鹹點來的~
賣相是否很像那些在外國人party的伴紅酒的小食呢？很professional似的！

但原來是超易整，冇呃你呀！

因為budget問題，我這次做這個 Hors d’oeuvre 沒有用上很貴的材料
（這款小食多數會用三文魚做主菜的），但也很好味的！
其實真的只要花多點心機，普通的材料都可以做得很好吃，
再花多丁點的心思，弄好個賣相，別人都很難走得出你食物的手指罅

材料：
‧    吞拿魚（浸水）　３罐
‧    栗米粒　１罐
‧    青瓜　半條（切粒）
‧    Mozzarella cheese (水牛芝士)　切粒後跟栗米粒份量相若
‧    沙律醬（可用低脂）　５Tbsp
‧    煉奶　２Tbsp
‧    楜椒粉　適量
‧    鹽　½ tsp
‧    圓形餅乾（不要買太大的，也盡量不要買有太濃味道的）

做法：
１）將吞拿魚隔水，用叉盡量整散它，備用。
２）栗米粒隔水，備用。
３）青瓜洗淨，切粒。（不用去皮）（有幾細切幾細）
４）Mozzarella cheese切粒，備用。（有幾細切幾細）
５）將（１）至（４）的材料拌在一起，加入沙律醬、煉奶、 楜椒粉和鹽，拌勻。試味~ 不夠甜就落多點煉奶，不夠鹹就放鹽咯
６）拌好的材料（可雪凍或不雪凍），用匙羹拿起適量的份量，放上餅乾面。
完成啦~~~~~

Tips:
１） Hors d’oeuvre 好像是法文來的，我想不到它的中文是什麼，好像是「頭盤」，「冷菜」的。
２）這個頭盤是用煉奶，記住不要用糖！因為材料不是熱，所以放糖後，糖是不會溶的。而且沙律醬的最佳伴侣是「煉奶」呀！你們下次做沙律，也可以落煉奶呀，好味百倍！！
３）餅乾，我會建議大家不要買有太濃味道的，例如：蔥味，有芝麻的都不要用。因為它會搶了餡料的味道！我記得香港的超級市場有一盒盒長方形，圓形淺色的餅乾賣。它的盒好像是深藍色的，印象中它是有註明是用來伴着芝士吃的。我覺得那一款的餅乾是最好。但我這次就用了麥味的，原來也不錯啊~

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