食譜~紅棗杞子蜜糖瑰花果凍

原來JELLY內的魚膠粉（gelatin）便是將骨膠原加熱處理，去除鈣質而成。*0*

紅棗杞子蜜糖瑰花果凍的做法﹕ (http://www.geocities.com/crystal_ballball/kichi.htm)

1) 洗淨紅棗15粒﹐杞子30柆﹐乾玫瑰20朵﹐備用。

2) 用水浸紅棗和杞子過夜﹐再用攪拌機攪碎﹐放入沸水500煮15分鍾﹐倒入魚膠粉4湯匙﹐攪至溶化﹐關火﹐再倒入乾玫瑰蓋蓋焗15分鍾﹐隔渣。

3) 待溶液冷郤後加入3湯匙的蜜糖﹐攪致至化﹐倒入小碗中﹐直到完全冷郤後就放入雪櫃中﹐凝固後就可以當零食或飯後甜品食用。

功效﹕

1) 紅棗和杞子都能補血美顏﹐補中益氣﹐有助調理身體﹐促進身體復元﹐減低經期身體不適﹐婦女多吃有益。

2) 玫瑰花調經、補血、可治內分泌失調﹐多吃可養顏美容。

3) 魚膠粉可補充人體的骨膠原﹐多吃可以令皮膚組織更有彈性。

4) 蜜糖含天然果糖和葡萄糖﹐可以增強健力和清熱解毒。

注意事頂﹕

1) 紅棗屬燥熱食物﹐應該去核煮﹐熱底人士應把紅棗份量減半。

2) 煮魚膠粉時應以慢火煮﹐才會容易溶化和有較好的凝固力。

3) 必需要等溶液接近室溫才加入蜜糖﹐太熱會令蜜糖的營養減低﹐而且還會產生酸味 。

4) 過量的蜜糖會引致肥胖﹐甚至糖尿病﹐所以適量即好。

5) 素食者可以大菜代替魚膠粉。