壽星指定既"唔靚既朱古力蛋糕"
本來唸住整香橙芝士餅, 不過壽星想食呢個~仲簡單d
不過唔夠白糖= = 轉左10g黃糖先醒起可以轉糖霜~
食譜：（六寸）
材料：
黑朱古力113g, 無鹽牛油56g, 蛋黃50g, 糖22g, 鹽0.5g, 蛋白75g, 砂糖53g
做法：
1. 牛油紙包好蛋糕模, 預熱焗爐190度備用；
2. 座溶淡牛油和朱古力拌勻；
3. 蛋黃混和23g糖及鹽，打起至淺黃色忌廉狀；
4. 將朱古力漿倒入蛋黃漿拌勻；
5. 蛋白+53g糖打至硬性發泡：
6. 以拌切法分3次把蛋白加入朱古力中攪勻成朱古力蛋糕漿(可先用手動打蛋器拌勻，最後用刮刀拌勻；
7. 把蛋糕漿倒入餅模中抹平，175'C焗35-40分鐘，取出放涼（不用倒扣）。（即使插入竹籤發覺有少許濕也不要緊。）
由於沒有麵粉作承托，蛋糕中央下陷，表面裂開屬正常現象。據聞還要修腰呢～！^^
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