6寸: 3隻蛋+55克糖座熱水打起, 打到咁上下離水繼續打( 蛋杆吊起蛋漿好慢先跌落黎為之OK)跟住篩入10g粟粉+50g低粉, 再加30g植物油或牛油溶液拌勻。模鋪好牛油紙約170-180度焗25分鐘, 出爐後於架上倒扣即成
做餅底就可以用2隻蛋既份量, 約加35-40g糖, 6g粟粉+34g低粉, 20g油
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