雞絲粉皮

1. 青瓜(1條)，清洗後切絲備用。
   
2. 雞胸肉(1件)，清洗後去皮，蒸10-15分鐘煮透後取出，加入冰塊待涼後隔水，用手撕成絲備用。
   
3. 水晶卷(1包)，取出切細塊備用。
   
4. 燒熱一鍋水，水滾後放入(3)，用筷子攪拌煮至透明，撈起用浸入凍開水待涼後隔水，放在碟上再放上(1)及(2)，加入醬汁即可。
   
5. 醬汁: 芝麻醬(2湯匙)、麻油(1湯匙)、糖(2茶匙)、白醋(1-2湯匙)、胡椒粉(2茶匙)攪拌後即成。
   
6. *為了清除醬料存貨，醬汁唯有自家製，網友們如想更方便可購買市面涼拌汁代替。