材料及份量: 餡料： |
做法：
1. 將餅乾放於塑膠袋內，用重物壓碎，成為消化餅屑。
2. 牛油、糖及肉桂粉加入消化餅屑拌勻，倒進七吋圓形烤模中，壓實，放入冰箱備用。
3. 將烤箱預熱至150°C。芝士用電動打蛋器打軟後加入糖繼續打滑，慢慢加入雞蛋、麵粉、檸檬皮屑和乳酪，打勻至全部的材料看起來幼細。
4. 將內餡倒入已雪硬餅底中，以150°C 烤50分鐘。(我加左3次十分鐘, 其中一次用160-170度焗)待涼後，再放入冰箱中冰透就可以吃了。
面層為乳酪+藍莓醬, 我出爐就加, 都係鍾意白色多d…唉…唔鍾意紫襯紅…
今日食d紅桑子好似甜過早幾日呢
今次用左乳酪代替sour cream, 第一次整唔落cream既焗芝士蛋糕, 希望成功啦~ 第一次整生日蛋糕俾kathy~
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