檸香芝士餅

舊年已經想為4周年預備既一個蛋糕, 朱古力調溫再次失敗 =.=

幾年前已經整過幾次呢個餅, 打敗左朱古力蛋糕同拿破侖, 成為daddy仔最愛, 所以紀念日再整俾佢食 ^0^

今次整左5寸, 求其改左d份量。

檸香芝士餅  (原食譜為8寸份量, 圖為6寸餅因而較高身)
材料： 忌廉芝士250g<<160g 忌廉220g<<140g 魚膠粉3茶匙<<魚膠片7.5g 水3湯匙<<<0 雞蛋1隻 糖80克 檸檬汁5茶匙<<<約4茶匙 消化餅140g<<<2塊 牛油溶液60g<<<20g
做法 : 1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。 2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。 3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。<<<水浸魚膠片數分鐘瀝乾 4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。 5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。 6. 加入忌廉再拌勻。 7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。 8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。 食譜來源："Pri §^_~︴" <一.一>

 

專員食左小杯裝, 話好檸檬芝士 ^^