用左飛飛既芝麻粉+美食博覽買既芝麻醬, 整左呢款黑芝麻戚風。
早幾日已經想整, 今日終於整左~ 差d又整左第二樣:p
見amy姐用80g水, 而自己用開48g, 即管試下落多d水。
20g黑芝麻粉+50g低粉+1/4tsp發粉過篩3次拌勻; 3白分次加糖30g打企; 3黃打勻, 油28g+黑芝麻醬20g+水約50g叮20秒, 加入蛋黃中打勻, 加入粉類打勻, 分次拌入蛋白。175'C焗35分鐘, 出爐倒扣即成。
好芝麻啊~
點解由原本黃+白總共70g糖減到依家30g都仲覺得甜既?
嘩，你真係整左喎~!!!! 你快ｄ再試下其他味！我見近排ｄ白桃好鬼靚，正諗緊有咩可以以整～ 我今晚都係唔整返香蕉戚風（雖然尋晚被糟塌了），整左個 "益力多乳酪 mousse cake"，好緊張，等聽日試味再上 blog...hehe！！！[版主回覆10/01/2008 04:53:00]係咪為食貓O個個? 我舊年都整過, 不過當時整到D魚膠粉一粒粒= =
唔係為食貓嗰個呀~！係參考《自家製1磅蛋糕》架～！尋晚整嘅時候已經 feel 到 d mousse 好鬼滑，宜家等睇下夠唔夠益力多味道!
好味呢 ~ 芝麻i like 我上個星期都整o左 不過唔食得 .... 唉[版主回覆10/01/2008 13:42:00]點解呀?
整得幾靚喎！ 喂！妳試下唔用發粉整啦！因為我問過啲包餅師傅，佢地話其實整得好的話，係唔需要用發粉喎！[版主回覆10/01/2008 23:27:00]我都試過幾次, 有時D譜冇我都唔落, 不過硬係覺得落左穩陣D:P
嘩，你真係整左喎~!!!! 你快ｄ再試下其他味！我見近排ｄ白桃好鬼靚，正諗緊有咩可以以整～ 我今晚都係唔整返香蕉戚風（雖然尋晚被糟塌了），整左個 "益力多乳酪 mousse cake"，好緊張，等聽日試味再上 blog...hehe！！！
ReplyDelete[版主回覆10/01/2008 04:53:00]係咪為食貓O個個? 我舊年都整過, 不過當時整到D魚膠粉一粒粒= =
唔係為食貓嗰個呀~！係參考《自家製1磅蛋糕》架～！尋晚整嘅時候已經 feel 到 d mousse 好鬼滑，宜家等睇下夠唔夠益力多味道!
ReplyDelete好味呢 ~ 芝麻i like
ReplyDelete我上個星期都整o左 不過唔食得 .... 唉
[版主回覆10/01/2008 13:42:00]點解呀?
整得幾靚喎！ 喂！妳試下唔用發粉整啦！因為我問過啲包餅師傅，佢地話其實整得好的話，係唔需要用發粉喎！
ReplyDelete[版主回覆10/01/2008 23:27:00]我都試過幾次, 有時D譜冇我都唔落, 不過硬係覺得落左穩陣D:P