milk angel 牛奶天使

唸唸下呢個都係唔算戚風, 冇水冇油, 叫返牛奶天使先~

早排見柏琪同嘉露整都想整架喇, 整冰皮買左罐煉奶又想食戚風就整個玩下~

原來呢個蛋糕同蛋白蛋糕一樣你冇油冇蛋黃架, 整出黎既效果亦同我之前整天使蛋糕一樣…unun地…(蛋白戚風o個次有油有水, 質感似返戚風, 呢個唔似)唔知係我問題定點? 專員都話似麵包~

用左141g蛋白(4隻蛋白), 42g糖打起; 42g低粉+脫脂奶粉34g過篩2次, 拌入蛋白中; 最後拌入25g煉奶~

原食譜《好吃戚風蛋糕輕鬆上手》用168g蛋白, 我將成個比例減少左

食評:

今朝早餐食左喇~ 都唔係太un丫~比之前整天使蛋白蛋糕軟熟, 彈彈地咁, 尋晚試食個頂o個d就好un下

一位試食團員一食就食得出係奶, 一位話好蛋@@, 一位估吉士@@? XD