同上次一樣咁深色:p 都係10g紅茶粉
今次用左煉奶, 上次用奶粉, 今次比之前個milk amgel cake落得仲多煉奶, 由30g加到去37g。試左少少邊皮好似都係冇咩奶味既?
3白+40g糖, 3黃+30g油+37g煉奶+40g水叮20秒, 60g低粉+10g紅茶粉+1/4tsp發粉篩3次。液體打勻, 加粉打勻, 分次拌入蛋白。180'C焗35分鐘。倒扣。
食評:
每次都要同事估下係咩口味XD 今次自己都只係食得出紅茶, 大部分同事都估唔倒! 有人估黑糖有人估蜜糖XD估唔到最後2位同事估紅茶, 不過唔係好似, 話似奶茶!!! BINGO!!!!勁呀!!自己都食唔出! 完全冇唸過會有人估倒!!!
有機會我又試下(將紅茶粉改為咖啡精?)
ReplyDelete[版主回覆09/28/2008 19:22:00]粉類要夠70g, 唔用紅茶粉改返用70g低粉, 咖啡精加o係液體度就ok
可唔可以用綠茶粉代替？
ReplyDelete[版主回覆09/29/2008 20:24:00]可以~~
不如整個 "holick" or "華田" 戚風？
ReplyDelete[版主回覆09/29/2008 20:24:00]都得架~~不過要特登買一樽:p
哇～我觉得你整左好多我想整但又未整噶蛋糕哦
ReplyDelete[版主回覆04/30/2009 22:13:00]^^