之前買左支好香既蜜瓜香油, 終於有機會用~ 今次減左一隻蛋白, o岩o岩好整倒一個6寸唔駛切。油由原先39g減到咖啡戚風既35克再減到30g, 水就唔覺意落多左4克, 變左52g :p
改自為食貓: 70g低粉+1/4茶匙發粉+1茶匙奶粉過篩; 蛋黃3隻打勻, 水52g+菜油30g+蜜瓜香油1/4tsp, 叮20秒, 加入蛋黃液中打勻; 加入粉類開機打勻; 蛋白3隻分次加入糖48g打起, 分次拌入蛋黃粉漿中輕手拌勻。175'C焗30分鐘。
仲有一直想整既豆腐未整, 又想試a moon 既香蕉朱古力口味~
隻色好靚呀﹗
ReplyDelete[版主回覆09/24/2008 11:46:00]多謝angel ^^
個蜜瓜戚風好靚仔呀!
ReplyDelete[版主回覆09/24/2008 11:47:00]多謝 ^^ 今次都幾順利~ 減左油同糖都keep倒個口感~ 下次可以再試下其他改變
嘩，啱啱好六吋模又唔駛切都幾好喎～
ReplyDelete[版主回覆09/24/2008 18:32:00]^^
真係好靚喎!!
ReplyDelete[版主回覆09/24/2008 22:13:00]多謝 ^^
嘩﹏﹏真係好靚呀。 好想在十二至一月學做蛋糕和麵包，知唔知邊個學堂好呢？你是自學的嗎？
ReplyDelete[版主回覆09/24/2008 22:14:00]好多都係自學既, 不過都有去工聯上過堂, 但學倒既野唔多, 整海綿蛋糕好左, 同埋搓包純熟左
好多blog友去輝sir度學, 仲有coup kitchen, 你可以search下
好靚同一定好好味
ReplyDelete[版主回覆09/25/2008 00:59:00]居然唔係好出蜜瓜味, 用左1/3茶匙香油!
好靚仔喎
ReplyDelete[版主回覆09/25/2008 11:00:00]多謝 ^^
好令喎~ 係呢你有冇食過班蘭蛋糕牙? 果隻色同呢隻好似 都好好味架 不過我上次係新加坡食 香港就唔知有冇得賣
ReplyDelete[版主回覆09/26/2008 22:53:00]食過blog友整o個d, 係呀都係呢隻色
我自己用班蘭葉整, 落得比較濃就好深色, 不過味反而冇香油咁出
徒手甩我試過幾次只有一次成功。不過冇妳整得咁靚。
ReplyDelete[版主回覆09/28/2008 19:26:00]會唔會攤得唔夠凍? 我放工就整, 整完由佢攤幾個鐘先甩
我冇灘幾個鐘咁耐，我灘 2小時，凍哂架！我想是技術問題。
ReplyDelete[版主回覆09/28/2008 23:24:00]我試過2個鐘都未凍得晒, 另外要好慢好輕力
其實我知衰咩架！我好心急所以自然會大力左。
ReplyDelete[版主回覆09/29/2008 00:49:00]原來係咁~
依家仲有個半未食~不過仲有好多口味想整 ^0^
我都係有好多款想整，下次妳會整邊款？
ReplyDelete[版主回覆09/30/2008 00:38:00]唔知架, 本來唸住整芝麻又整左第二樣
今晚個利賓納戚風失敗左XD有1/3中間空既XDDDD太多水喇~ D利賓納唔夠濃~, D雲紋因太淺色唔出, 又因太稀搞到有洞洞:P
原先落左48G利賓納濃液又覺得太杰, 加左水應該都OK, 因為另一邊冇事, 不過原本既雲紋實在太過亂黎XD
我屋企有支香芋香油，唔知整左出來會唔會成個紫色呢？我上次整左紫蕃薯變左灰色。
ReplyDelete[版主回覆09/30/2008 08:09:00]我整過香芋雲石戚風
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