葛菜水

o係街市買左包葛菜水材料包, 材料有：野葛菜、龍利葉、九乾菜、羅漢果、北杏同蜜棗(又話北杏唔可以獨立食要加埋南杏既???)

大火煲一個鐘, 我煲左大半個鐘之後轉小火加蓋煲多四個字。熄火加鹽飲。

記得o係街都係話加鹽下火, 最近好火(熱氣至真XD)加D鹽好~

 

葛菜水是一種凉茶，在一般凉茶铺有售。煲葛菜水的主要材料是塘葛菜（Rorippa indica，又名葶苈、山芥菜）。塘葛菜性涼，味帶草香而甘，清熱解毒，止咳。塘葛菜可加龍利叶、羅漢果、蜜枣、果皮等煲制葛菜水，或加生鱼可煲生鱼葛菜湯。