今次係手搓架喇~唔難搓~好在唔係我退步左, 只係上次個鹹方包食譜難搓...
其實今次係第二次整湯種, 不過上次冇溫度計亂咁黎:P 今次係買左本65'C湯種麵包食譜以黎第一次跟住黎整~亦係第一次整有WHIPPING CREAM既包包~ *0*
第二次發酵中
最後發酵至八成滿就可以入爐, 我發到頂都仲未焗完棉花蛋糕= =
第一次用焗爐溫度計, 原來預熱好一入爐都會跌幾十度...不過睇住個爐溫計黎調溫又好似猛左D....= =
估唔到發到咁大, 焗緊棉花蛋糕O個陣已經見佢到晒頂....唔係好等得…於是同紙包蛋糕(即係紙包棉花蛋糕XD)一齊入爐…= =
好快竟要加錫紙o係包面
出爐喇~阿sir話個包離模就係熟~ 不過呢個譜發得咁勁....睇怕唔可以加蓋喇:p 唔係6邊都有紋仲靚~^^~
放涼後甩模
勁~~~~唔知好唔食呢~~~
ReplyDeleteUNCLE , 唔知呢~我都未食:P
ReplyDelete你個包好有水準喎， 吾知系吾系因為個爐無上火，點焗都吾多靚
ReplyDelete豬太 , 冇上火?@@ 仲用得既咩? 我舊o個個就係因為咁先買過個~
ReplyDelete正,我鍾意呢個方包!
ReplyDelete斜紋模好靚 ! 做得不錯呀 !
ReplyDelete嘩 即時試新模喎！好靚仔呀
ReplyDelete史力奇 ~我尋日都聽見你同amy話想整呢個~^0^ 原來要落cream呢~~好在屋企有齊材料~^0^ sweet Irene , 係呀我睇中呢個模好耐架喇!! 今次o係廚安居先見倒有咋~~~ catfood , 多謝你呀~ 好鍾意呢個模呀~^0^
ReplyDelete喂~~~~好啦~~唔好叫我umcle啦~~~ 快啲食啦~~~寫番個心得啊~~~
ReplyDeleteUNCLE , 食唔落喇....呢2日都食到好滯...個胃頂住頂住... 今日食左曲奇做LUNCH....蛋糕做DUNNER…同埋烚左煲菜同瓜清清腸胃~
ReplyDelete因為我個系煤氣爐, 只可用上 或 下火, 吾可以一齊用
ReplyDelete豬太 , 咁我會試下輪流開
ReplyDelete正喎~~ 始終面包機只係方便，變化太少...
ReplyDelete係咪真係用湯種D包包會好發得好D呀?!
ReplyDelete麵包真係要慢慢研究先得啦!!自己都唔係太熟呀!! 師父...多多指教呀!!
ReplyDelete靚表姨 , 要變化可以只愛黎搓粉, 都不失為一個好幫手~^.< A SUE , 我唸佢既作用係軟身D同可以KEEP得耐D(軟熟方面), 發就同平時差唔多 YYCAKE , 唔好咁講!!大把人勁過我！你本身鍾唔鍾意食先～～我就鍾意食麵包多過蛋糕，不過經過連日來牛油同糖既轟炸之後，依家食北海道牛奶包包都有Ｄ滯…要食返Ｄ清淡野至得…＝＝
ReplyDelete要用幾g粉才做到呢個模呢?個包好正
ReplyDelete傻軒媽媽 , 好似係3xxg, 我平時就會用250g粉+一個50g既中種麵糰
ReplyDelete你D麵糰搓得好靚。
ReplyDelete多謝 小魔怪 , 不過都係一個個譜, 上次個鹹方包就好難搓...><
ReplyDelete湯種聽得多都食過~但係~其實係點解~
ReplyDelete蠍 , 我都買咗65'C湯種麵包這本書,你個北海道牛奶方包是否跟65'C湯種麵包書整架?我都想整這個包,但有些材料唔識是什麼,請問動物性鮮奶油,是否即淡忌廉?而天然牛奶香料,無鹽發酵奶油,這些又是什麼嚟?可以係邊樹買到?謝謝!
ReplyDelete我唔明白點解你重去學初班
ReplyDeletePurple_purple 我唸過報中班架, 因為時間地點o岩, 不過都係唔敢, 我未學過嘛, 想學返d正統d既手勢~打好基本功~ 後來 , 其實湯種即係燙熟一部份麵糰先再加入其他材料一齊整, 令佢補濕好d 珍珍 , 係呢本呀, 冇錯係whipping cream, 我冇落牛奶香料, 落左d奶粉, 亦只係用一般無鹽牛油
ReplyDelete整得好靚喎..你愈來愈勁呢...我都係鐘意食麵包多過蛋糕架...麵包日日食都得吖嘛... ...係喇...你方唔方便比呢個"北海道牛奶方包"嘅食譜我呀...我想整呢...
ReplyDelete[版主回覆11/30/1999 00:00:00]我仲未打呀^^" 要遲D先俾倒你…不過YBLOG有人打過你試下SEARCH下
我上網SEARCH過有太多唔同嘅食譜喇...都唔知邊個好..都係等你打好先啦...你到時MSN我囉...唔該..
ReplyDelete[版主回覆11/30/1999 00:00:00]65度湯種O個個呀~等我依家搵下先
嘉露, 你試下MC個譜 北海 渡 牛奶 包 - MC 實驗室 - MC - Yahoo! BLOG
ReplyDelete唔該晒...
ReplyDelete幾好喎 ~ 一睇就知係貴模 哈
ReplyDelete[版主回覆07/03/2008 20:28:00]O係廚安居買架, 好似6X
你呢個模好靚呀，麵包發得好高，我要再努力先得。
ReplyDelete[版主回覆08/20/2008 00:26:00]個模o係廚安居買架~ cake diy都有