食譜同做法係度 click here
我就改左少少野
材料 個餅模係8吋,不過做8吋個餅會好矮,其實份量得7吋
餅乾碎 6安士 (168g) (用70g就夠)
牛油溶液 3安士 (84g) (35g)
忌廉芝士 7安士 (200g)
酸忌廉 5安士 (140g)
糖霜 1½ 安士 (42g)
蛋黃 2隻
鮮奶 1安士 (30g)
香蕉 1大隻
鮮忌廉﹝打起﹞ 9安士 (260g)
餅乾﹝拌於芝士餅內﹞ 3塊
餅乾碎﹝拌於芝士餅內﹞ 3安士 (用80g-100g 餅碎)
魚膠粉 3茶匙 (4片) (用3片就夠)
清水 6湯匙 (唔落都得)
做法:
1,30g奶稍為加熱,倒落蛋黃到,隔水細火加熱至80度左右或少少杯身
2,浸軟魚膠後加入(1)再過濾
個餅又係試驗性質,so 又唔裝飾喇,沈粉算啦hehe
味道就幾好味,蕉味濃郁,可以落多d oreo,用埋香蕉落半條都得既如果唔想咁重香蕉味~
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