栗子白朱古力薄脆蛋糕for mama

記得以前生日, 阿媽都鍾意買栗子蛋糕, 估佢應該都鍾意食呱~加上rankura又order栗子蛋糕, o岩晒買一罐栗子茸整2個蛋糕:p

海綿蛋糕底：2隻蛋+40g糖打起, 篩入低粉40g, 再拌入牛油20g, 175'C焗20分鐘

白朱古力脆脆：溶化白朱古力＋脆脆各50g拌勻

栗子餡：（栗子茸25g＋橙酒10g）＋打起淡忌廉150g拌勻

忌廉：打起淡忌廉150g+(少許水+糖30g)拌勻

組合：底層海綿蛋糕＋白朱古力脆脆，外層忌廉圍邊＋打圈擠栗子餡及忌廉（見slide）＋海綿蛋糕＋白朱古力脆脆＋栗子餡。朱古力花瓣圍邊，加上朱古力、士多啤梨及金箔裝飾即成。

食評：試食o個陣覺得好淡, 不過正式食又ok, 係面層栗子餡較淡, 白朱古力層最甜, 夾埋都ok