☆煙韌胚芽紅莓曲奇☆

☆煙韌胚芽紅莓曲奇☆

自從食過Mrs. Field’s Cookies 後，念念不忘它的煙韌，找好多食譜去嘗試做呢種口感，上星期終於用了以下食譜，做了這個人人都話無十足都有八成似的☆煙韌胚芽紅莓曲奇☆啦！那了給生日會的朋友，點知……一秒鐘，比你掃晒落袋了，不但又食又“nic”呀！重叫我比我食譜她，話要做喎！你知啦！比你啦！自己看下啦！

溫馨提示：時間一定要控制得好，12分是最適合，太耐就不煙韌了，而變得脆口啦！

 

可做25塊

材料 :

牛油                113.5 g (放室溫放軟)
粗粒黃糖        113.5 g (可用幼黃糖)
白糖                113.5g
雞蛋                1 隻(稍為打散)

雲呢拿油        1/2茶匙

鹽                    1/4茶匙
梳打粉            1/2茶匙
發粉                1/2茶匙(泡打粉)

低筋麵粉        227 g
胚芽                半杯(130g)
紅莓                100g

做 法 :
1. 預熱焗爐190度，烤盤舖上牛油紙；
2. 把鹽、梳打粉、發粉、低筋麵粉同篩好備用；
3. 用電動打蛋器把牛油、黃糖、砂糖打至軟狀；
4. 蛋分2次加入(3)內，每次加入都要打勻，及加入雲呢拿油打勻；

5. 將已篩好的粉類加入(4)中，用膠刮刀攪勻至順滑；
6. 加胚芽及紅莓；
7. 將大約1湯匙的拌料放在預備好的烤盤，給它們空間擴張，用匙稍壓平，烤12 – 13分鐘或稍焦黃色並熟透，移到架上待冷卻。