17個人bbq, 整成日先得一個6寸蛋糕仔...於是加碼整個穩彈見得人既戚風, 簡簡單單整左個雲石~(原味, 朱古力, 綠茶都係最簡單既選擇, 磅晒粉先唸起…整雲石就最o岩XD
好軟好彈~反應好好 ^0^
材料: 4個蛋白(+糖48g), 3個蛋黃(+糖21g), 低粉69G, 發粉, 1/4茶匙, 奶粉1茶匙, 水48g, 菜油39g, 香油1/4茶匙
蛋黃+糖打勻, +水+菜油+香油, 攪勻, 蛋白打至企身, 1/3蛋白加入蛋黃漿中, 再加入1/3粉, 再加蛋白, 加粉, 加蛋白, 加粉。用手動打蛋器, 最後用刮刀兜勻。
話時話, 呢個模好似係第一次用…
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