ChriScorpiObi

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Thursday, January 03, 2008

香麻法國忌廉可麗餅


呢個係08年第一CAKE~ 唔係同學講起都唔為意
面頭鋪咁多士多啤梨遮晒個面D可麗餅其實係因為塊餅唔夠大要遮醜…XD
入面係海綿蛋糕, 芝麻餡, 淡忌廉+糖霜(法國忌廉)層層相間而成。


學左咩：
1. 魚膠粉同水比例好似係1:7, 魚膠片浸水都係發到7倍重量為標準, 而魚膠片好處係冇咁腥。
2. 打淡忌廉比甜忌廉稀, 可以落少少魚膠粉水。
3. 第一次手打CREAM, 阿SIR話少量既話手打仲快, 唔駛打咁快, 同埋要左右打唔係打圈; 機打就用中速。我仲堅持要一個人打企!!打完隻手好似唔係我既咁, 大約打左15分鐘, 300ml whipping cream...蛋白會快好多~


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4 comments:

  1. Katie7:13 PM

    我想問吓你識唔識整焗薯呀?即係super sandwich嗰d呢?
    [版主回覆01/03/2008 21:47:00]以前住宿舍成日叮焗薯食XD 搵筷子吉吉吉跟住叮5-8分鐘再加醬, 不過真正焗薯未整過:P

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  2. cheukcheuk1:24 AM

    嘩
    真係好想睇下切左件之後既樣啊
    [版主回覆01/05/2008 02:51:00]冇影到呀~ 唔靚~ 我搞錯左2層芝麻放左下層= =切開個樣一D都唔靚…

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  3. Phoebe8:57 AM

    嘩，我覺得係"美麗可口餅"喎
    [版主回覆01/05/2008 02:50:00]同事話好香芝麻味~ 好似芝麻糊, 湯丸, 不過脆既*0* 我又唔覺脆喎…

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  4. 嘉露1:54 PM

    切開係點架?
    [版主回覆01/05/2008 02:49:00]可麗餅 CREAM 海綿蛋糕 芝麻餡 CREAM 海綿蛋糕 芝麻餡 CREAM 海綿蛋糕

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