白朱古力薄荷慕絲蛋糕 for Joey

好似好耐冇做過生日蛋糕~

Happy Birthday to JOEY!!!

上層係薄荷mousse, 下層係白朱古力mousse, 入面係朱古力海綿蛋糕~外圍係薄荷味馬卡龍

入面係朱古力海綿蛋糕, 出面原先唸住整黑truffle, 結果用左白朱, 依家上層整苦左, 好在下層用左白朱…:p

搵左好耐都搵唔倒用薄荷香油既譜, 用左巴巴露亞既譜加香油同薄荷碎, 不過巴巴露亞整得唔好…= =

下層係tony wong truffle cake既白朱版, 係原食譜既1/6材料

上層mint mousse太苦(5g薄荷香醬亦太多…3-4g ok架喇), 希望下層可以中和返^^"

圍上薄荷味馬卡龍, 用薄荷香醬唔夠色, 加左少少素色, 味道o岩o岩好, 如果香醬加到夠色就太苦喇好似d mousse咁

面頭d白朱古力柱勁難插…下層塌塌地…希望聽日冇事…:P

要呢個角度先見倒個"J"字XD唔係"T"啊~~