wedding cake no.3

今次係全蛋法海綿蛋糕+牛油忌廉(奶油)
海綿蛋糕(原食譜): 4隻蛋+110g糖打企, 加已篩低粉110g輕手拌勻(用手動打蛋器), 拌入牛油溶液55g, 200'C焗15-20分鐘。出爐倒扣即可, 不過其實都唔會點縮。每個模(6寸, 4寸, 2寸分別都係倒左5-6成滿已經發到頂)
真係好有細個食蛋糕既味道啊~
牛油忌廉冇用西式有蛋白既食譜, 用左類似港式麵包既牛油忌廉
牛油放軟+糖霜打鬆
打左好耐都係黃…都唔白既…
對比返第一個, 原來呢個咁肥…
3個入面我都係鍾意第一個多d

試食報告:

第三個實驗, 今次試用牛油+糖霜打成既奶油, 加傳統口味既海綿蛋糕既組合
第一次用呢個海綿蛋糕配方, 朋友話好似細個食o個種, 試過又真係喎~ 好似細個小學賣個半一個o個d *0* 比平時自己用開個譜少左蛋, 多左糖, 同埋用開菜油, 今次跟返用牛油~ 就咁食都好好食~ 尤其新鮮焗起o個層香口蛋糕皮:D~~~~ 可惜解體前冇影相…
而面層奶油就好似奶油卷既口味, 不過打左好耐都唔白…= = 糖份按自己口味調節
呢2個組合構成好港式口味既蛋糕^^ 老人家應該會鍾意