diy wedding cake no.2
今次試既係牛油蛋糕底, 加fondant (翻糖)蓋面, 加icing sugar擠花紋
花紋大致同上次o即cream一樣, 不過今次用整薑餅人既蛋白糖霜造, 好杰…o即得好鞋, 一d都唔滑…下次改善下(30g蛋白+90g糖霜叮45-60秒, 打蛋器打至鬆發, 放涼即可用o即袋o即出)
第一次用fondant, 亦係第一次用棉花糖整翻糖(迷你棉花糖100g叮1分鐘, 拌入糖霜200g搓成糰, 雪一小時(我唔夠)就可以拎出黎造形。我加左粉紅色色素一滴, 整完呢度仲有fondant剩, 大約用60-70g棉花糖份量就夠。
花花之前試過用杏仁膏整過
牛油蛋糕底其實整得有問題…好實…^^" 3開6, 層與層之嘛抹上柚子蜜。蛋糕本身加左士多啤梨茸, 不過似乎食唔出:p
好似車牌~^^
終於知道個餅問題o係邊喇, 原來我冇cut平個面! 因為個餅已經太矮, 不過唔cut又好似蛇或者x XD
期待no.3 :p
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