麵糰太濕…首先我因為聽講2記d粉好吸水, 於是中種落多左水…超濕
唸係個種都唔緊要啦, 點知原來主麵糰90g粉有成87g水, @@大鑊！結果冇加晒ｄ水都超濕，加左好多水粉…最後當然搓唔倒薄膜就收工…
放ｏ係焗爐頂好快就到頂＠＠發左4倍倒!! 於是閂唔倒蓋…
最後焗完好易甩模(阿sir話甩倒模即係熟), 不過5邊冇色既= = 加錫紙焗多10分鐘, 差唔多, 甩左模再焗, 變左好似烘多士咁…= =
XDDDDDDDD
搞乜!!
後來睇返莎莉豪個blog, 見獨角仙re佢先知原來呢個麵糰都係最好機搓…
..........下次啦… T^T
下次想整52小時呢, 不過唔知幾時先有食包mood, 睇怕呢條都有排食!
發得耐d . 會有咩唔同?
ReplyDelete[版主回覆05/12/2008 11:33:00]唔明...
發得太大就閂唔倒蓋…同埋如果發酵過度組織會粗糙, 唔知你係咪想問呢樣野?
係網上睇到網友整吐司，真係令到我都好想整，不過呢啲吐司真係要用機搓先搓得掂。等我遲啲諗完度完都買返台kitchen aid先，唔知你知唔知，而家賣緊幾多錢呢。不過又驚我個焗爐會唔會太細唔適會焗吐司呢。
ReplyDelete[版主回覆05/12/2008 11:32:00]依家唔知, 早排聽講2800, 我就有部麵包機, 都可以搓倒, 不過冇做足功課, 唔知呢個要機搓…
我係想問. 平時d 包都係發一小時左右
ReplyDelete點解呢d要發十幾個鐘ge ?
[版主回覆05/13/2008 00:02:00]十幾個鐘既係中種
但係睇落都仲係好軟綿綿呢
ReplyDelete[版主回覆05/13/2008 09:48:00]^^
我昨日整左17小時吐司，超失敗，唔知點解唔發大？
ReplyDelete[版主回覆05/13/2008 09:46:00]發唔大呀?有冇check過d酵母仲在唔在生?
所以仙姐成日都叫我地買KA, 係為我地好架.
ReplyDelete[版主回覆05/13/2008 09:45:00]屋企人唔俾, 一來冇位擺, 二來太貴, 三來麵包機都可以頂住先, 只係我冇做足功課…唔知呢個包要機搓…
在唔在生？乜會死架咩？妳去我個 blog 睇吓！我用仙姐食譜但她寫的份量是%，我睇唔明，可能份量錯所以不能焗到正方型吐司。教吓我，唔該！
ReplyDelete[版主回覆05/13/2008 11:17:00]你可以放落水試下佢有冇嘔泡, 嘔就冇事, 唔嘔都可能仲用得