問小魚借左木模返黎第一次整, 第一次整全份, 第一次將粉漿過篩入模。
同小魚講既一樣焗極唔熟…可能要跟食譜既2條份量時間焗先熟
（1）200℃ 擺下層10 分鐘 。
（2）175℃ 30分鐘(1條份量) 50分鐘 (2條份量) 。
（3）換邊150℃ 8分鐘 (1條份量) 15分鐘 (2條份量) 。
問小魚借左木模返黎第一次整, 第一次整全份, 第一次將粉漿過篩入模。
同小魚講既一樣焗極唔熟…可能要跟食譜既2條份量時間焗先熟
（1）200℃ 擺下層10 分鐘 。
（2）175℃ 30分鐘(1條份量) 50分鐘 (2條份量) 。
（3）換邊150℃ 8分鐘 (1條份量) 15分鐘 (2條份量) 。
風味/味道如何 ?
ReplyDelete[版主回覆05/31/2008 22:06:00]都唔熟…冇咩好講><
切開左先知唔熟…竹簽測試只係試左個邊…點知中間唔熟…翻焗都唔熟, 最後要切片攤平再焗…= =
門模都好難控制, 繼續努力, 加油
ReplyDelete[版主回覆05/31/2008 23:00:00]原來我打錯左門模XD你又跟我錯…
都唔知仲整唔整好, 一次打好耐, 同埋我預計就算熟口感都係好似呢個蛋糕既外圍咁既, 唔會好似義美呢…
個樣好得啊。
ReplyDelete[版主回覆06/01/2008 09:35:00]入面唔得呢…唔食得…切片翻焗先熟…不過乾硬晒…= =
已比上次的好，再努力戰它吧。
ReplyDelete[版主回覆06/01/2008 09:34:00]之前起碼都熟…
好有恆心呢
ReplyDelete努力呀
[版主回覆06/01/2008 09:35:00]唸住試下個木模嘛
不過我估就算焗得熟都唔會好似義美呢
個旦糕焗得好靚, 不過這個旦糕也是幾煩, 只做了一次就放棄左
ReplyDelete[版主回覆06/01/2008 09:35:00]可惜入面唔熟…
我記得最初焗蛋糕都係咁,不過無放棄直到現在,焗出黎既蛋糕都算合格.今日放假可以做蛋糕了.
ReplyDelete[版主回覆06/01/2008 09:36:00]都係點?
個樣好掂檔、好靚喎！我知你唔會放棄既，一時失敗，並唔係永遠既失敗，失敗乃成功之母，下次實得既！
ReplyDelete[版主回覆06/01/2008 11:28:00]嗚…多謝你
焗到半生熟囉 個面熟晒但個心仲係生.
ReplyDelete[版主回覆06/01/2008 11:55:00]唉…我已經用竹簽打試左, 不過唔想吉穿中間, 所以冇試到中間…木模真係好難預時間…第一次用…
我諗你應該開吹風檔 , 貢就會焗得勻.......但爐溫要相對減低.........
ReplyDelete[版主回覆06/01/2008 12:49:00]我個爐開風扇就會低溫左, 反而要開返熱少少
而且佢色澤都好均勻, 所以冇開風扇, 反而之前細膠模焗就有開, 不過都係O係一邊漏出黎…
唔熟應該係木模傳熱慢, 要長D時間
睇個樣好似好靚,係味木模要焗耐d呢?
ReplyDelete[版主回覆06/01/2008 23:53:00]我冇影中間唔熟既你睇…
係咪因為木模傳熱慢呀？
ReplyDelete[版主回覆06/01/2008 23:52:00]係啦…
見到你再整. 我都好想再試下
ReplyDelete希望唔好失敗
[版主回覆06/02/2008 11:12:00]我仲未試你個譜添, 你用咩模架?
我用木模
ReplyDelete[版主回覆06/02/2008 11:36:00]咩尺寸? 焗幾耐?
我諗起之前焗另一款蛋糕 , 要令中間熟 , 就要預熱高溫 , 放入後即減低20~30度 , 加長時間 , 等佢慢慢焗熟內裡........下次再試下啦......實得既......
ReplyDelete[版主回覆06/02/2008 14:48:00]今次都差唔多原理, 先用200度焗, 之後減到175繼續焗長時間, 不過我唸時間唔夠長, 下次試下跟返佢2條份既時間焗先
蛋糕做得好滑喎, 唔通因為用木模o既關係???
ReplyDelete[版主回覆06/02/2008 14:46:00]係呀…木模焗好耐先熟
原來係咁難整架…你一共焗左幾耐呀？
ReplyDelete[版主回覆06/03/2008 23:10:00]10+30+10至20, 唔係好記得喇
最後切片焗多10-15分鐘先熟
我好鍾意食台灣義美的 蜂蜜蛋糕 ,請問你地識唔識整?
ReplyDelete[版主回覆06/10/2008 14:11:00]我呢個就係傳聞好似義美既 食譜 , 不過我自問整得唔似, 你可以試下
做得顏色同質感都好靚,可惜你話唔熟
ReplyDelete[版主回覆08/17/2008 18:03:00]嗚…
太大份量, 太大工程喇…唔係好想再整…><