之前整過幾次蛋白蛋糕都覺un, 幾次都係只落粉蛋白同糖, 今次跟呢個食譜, 做法同戚風差唔多, 不過冇蛋黃, 只係3隻蛋白都整倒一個6寸蛋糕, 而且冇落發粉~ 一樣咁鬆軟好味~^0^
改左少少:(原食譜)
蛋白120g(約3隻)+糖35g打起(我冇用糖粉, 只係好似平時咁落砂糖, 冇落鹽, 落左幾滴檸檬汁)
低粉35g過篩, 少過平時整戚風
奶粉8g+水40g+油20g+香油幾滴叮20秒, 篩入低粉拌勻, 拌入蛋白~
175'C焗25分鐘, 出爐倒扣即可
早幾日睇左另一個blog, 依家都係用一個4寸戚風模中軸插o係一個6寸模中軸中倒扣, 好方便又唔怕lum。~^皿^~
側邊ｄ窿窿係個漿太硬浪唔平
好白淨ar，真係好軟熟呢
ReplyDelete[版主回覆05/17/2008 00:19:00]加油加水真係好味好多^^" 唔知係咪我整得唔好, 如果只用粉蛋糖可唔可以整到咁既呢?
正呀
ReplyDelete[版主回覆05/17/2008 00:31:00]你又o岩?
鍾意架
ReplyDelete[版主回覆05/17/2008 00:42:00]我知你生日整乜喇XDDDDDDDDDDDDD
睇嚟好軟熟播，好似街賣果d"香軟蛋白蛋糕"﹒﹒﹒正!!
ReplyDelete[版主回覆05/17/2008 00:42:00]係呀好軟熟呀~^0^ 都幾似街賣O個D ^^
個樣好得喎
ReplyDelete[版主回覆05/17/2008 01:31:00]好好食呀 ^0^
好軟熟好想食
ReplyDelete[版主回覆05/17/2008 13:10:00]下次如果我唔駛整蛋糕整呢個做伴手禮?^^
蛋白蛋糕 我至愛呀
ReplyDelete[版主回覆05/17/2008 13:09:00]幾好味^^
健康的蛋糕
ReplyDelete[版主回覆05/17/2008 13:09:00]只係比戚風少膽固醇, 比其他蛋白蛋糕又多左D油:P
你可邊个mould整嫁？
ReplyDelete[版主回覆05/17/2008 13:09:00]6寸戚風
我都成日整呢個架 !
ReplyDelete[版主回覆05/17/2008 23:01:00]好味啊可~^0^
睇到都覺得軟熟呀
ReplyDelete[版主回覆05/17/2008 23:01:00]係呀~^^ 你都整丫
我跟住黎都想試整chiffon呢! 不過就要搵時間出去上海街買模了!
ReplyDelete[版主回覆05/17/2008 23:02:00]我反而O係二記先買倒呢個模呢, 上海街冇圓滑中空模(我買O個時), 我O係二記買35蚊個, 不過BLOG友推介貝印2XX蚊話O個D先夠直, 先整得好, O係CITYSUPER有, 我就唔捨得買:P
好靚的蛋白戚風, 要試整...
ReplyDelete[版主回覆05/18/2008 00:58:00]好軟~好彈~ 好味~ 好易整~^0^
嘩...蠍...成二百幾我都唔捨得買呢! 唔該晒你呀! 甘我都去二記睇下先!
ReplyDelete睇落都好鬆軟喎...又夠健康...
ReplyDelete