有幾款口味既戚風想整好耐一直都未有機會整, 柚子, 豆腐同芝士。
一直搵唔倒細細樽既柚子蜜, 又唔想買一大樽, 終於O係新年前o係地鐵站既7仔發現左小包裝30g一包, 一盒2包既柚子蜜~好似5蚊盒, 買左盒返黎試下。今晚開左黎試喇 ^^
好耐冇整戚風, 今年幾乎一個月一次, 好生疏, 尤其是甩模…= = 每次用刀甩都甩皮甩骨…=..=
a 蛋黃3隻, 糖15g打勻
b 蛋白4隻+少許鹽+糖48g打起
c 柚子蜜45g+熱水30g+菜油40g拌勻
d 低粉70g+發粉1/4茶匙篩勻。
c加入a拌勻, b與d輪流加入a。
170'C焗35分鐘出爐倒扣。
食評: 可添加柚子蜜, 味不夠濃, 糖份OK, 都鬆軟好味
下次甩模都係就咁MIT好D…用刀仲衰…= =
蠍整既戚風
ReplyDelete組織都好靚的
[版主回覆05/07/2008 08:44:00]都有D大窿窿, 冇時間撩完先入爐, 匆匆鄧左幾下
好軟熟哦。我都想試下整呢個口味既戚風。
ReplyDelete[版主回覆05/07/2008 08:45:00]你整過咩口味呀?
其實咁多蛋糕我最鍾意戚風, 不過又唔係成日整, 唔想自己食唔停:P
雪芳做得好好丫﹗好綿丫~
ReplyDelete[版主回覆05/07/2008 08:44:00]多謝, 可惜甩到好肉酸, 冇面見人XD
我又係想做柚子味o既磅蛋糕﹐又係見到太大樽唔想買﹐等我又去睇o下有冇細細包買先 ^^
ReplyDelete[版主回覆05/07/2008 10:47:00]原來可以落多d, 今次唔夠味呢, 搞到我仲剩左半包o係度, 早知落埋啦
你咁鍾意整磅蛋糕既? 我麻麻地, 好多牛油…又比較實, 反而有唸過整柚子mousse cake
我上次整呢個 .又係倒扣時跌咗出黎. (都唔知點解又跌)
ReplyDelete不過冇影響個樣
[版主回覆05/07/2008 10:46:00]我冇跌呀, 自從轉返金屬模之後只係第一次跌過, 不過一用刀仔甩模就甩皮甩骨= =, 上次整俾你o個個又係咁…=..=
蠍...我想問一問雪芳蛋糕你講既撩完先入爐即係點解呀? 因我都想整雪芳,不過就唔知有咩需要特別留意呢!
ReplyDelete[版主回覆05/07/2008 10:48:00]其實同鄧下佢原理一樣, 都係整走d大氣泡, 唔會有一窿窿, 可以用竹簽好似整雲石花紋咁撩下佢
我覺得係洗完之後用就甩. 因為呢兩次都係洗完先用
ReplyDelete平時我係用布抺. 唔知關唔關個模仲有水氣事
但我用刀甩都OK. 係內圈難刮些
[版主回覆05/07/2008 14:56:00]我多數都會洗完用布抹再用廚房紙抹一次
我用刀甩內圈就冇事, 外圈就插到難晒= =
都甩得幾靚吖…有心機都想再試下整。
ReplyDelete[版主回覆05/07/2008 22:56:00]XD樣衰o個度冇俾你睇JE
我下個目標都是柚子戚風
ReplyDelete[版主回覆05/07/2008 22:55:00]好丫
可以加多D柚子蜜
今日請同事食得一個估倒係咩口味XD
我都未整過戚風蛋糕，真係要試吓先
ReplyDelete[版主回覆05/07/2008 23:35:00]整啦整啦
好好味架~>0<
我最愛戚風架喇~~
都唔覺呀 ^^
ReplyDelete[版主回覆05/08/2008 23:49:00]就晒角度嘛:P