今次用左矽膠牛油蛋糕模, 半份, 190度焗20分鐘, 爆晒口又唔熟, 160度加錫紙再焗10-15分鐘, 出爐打側放, 結果同上次十三戰一樣…都係有d似玉子壽司d蛋…一d都唔似蛋糕
究竟同樣既材料, 唔同既做法, 效果有幾唔同呢? 如果我用返平時整海綿蛋糕既步驟味道會有咩分別呢? 而呢個譜咁香蛋味又係咩原因呢?
一至九戰日本棉花蛋糕、十戰日本棉花蛋糕、十一戰日本棉花蛋糕、十二戰日本棉花蛋糕、十三戰日本棉花蛋糕、十四戰日本棉花蛋糕
原來記錯左, 已經係第十五戰…
聽晚再戰!.\/. 十六戰我黎喇~~~~>:0
哈= =又真係幾似玉子XDDD
ReplyDelete[版主回覆03/12/2009 08:28:00]食落都幾似XD 其實都幾好食既…當玉子既話XDDDD
十四戰,好驚wo, 真係咁難攪?
ReplyDelete[版主回覆03/12/2009 13:44:00]唉…無從解釋 同事問我點解會咁…我話…我知就唔會咁啦XD
加油！你一定得。
ReplyDelete[版主回覆03/12/2009 13:43:00]多謝你! 我都信我一定得!.\/.
哈哈~妳都好有恆心喎
ReplyDelete[版主回覆03/12/2009 13:43:00]最難搞係呢個…之前整MUFFIN同CHIFFON都戰左好幾次XD
戰咗咁多次,效果都未達到埋想,不過你真好勤力.
ReplyDelete[版主回覆03/12/2009 13:43:00]第12次係最接近成功囉, o個次只係落少左粉漿比較薄同埋未涼晒就切, 以為今時今日會有d進步, 點知係冇囉XD
無沉底的話真係軟熟好多架,横掂都係咯,不如你都試吓我的方法加20% corn flour試吓吖,或者真係得呢
ReplyDelete[版主回覆03/12/2009 20:13:00]係喎我都唔記得添 不過今次係用低筋喎 第十六戰又似返蛋糕, 不過都係大氣孔 全份好似易整D, 消泡問題冇咁大
放十六戰上嚟睇睇
ReplyDelete[版主回覆03/12/2009 21:51:00]未過機呀~ 今晚好忙 整左十六戰, 無花果芝士撻, 十七小時中種, 跟住仲掃地拖埋(太污糟頂唔順= =) 收衫洗衫… 食左好多蛋糕好飽, 都未煮飯 轉頭烚D菜食
呢個蛋糕, 我都戰左好多好多次, 情形同妳好相似. 沉沉地好似燒玉子.
ReplyDelete我估唯一我想到的, 是把蛋白打得盡量企身, 否則冇承托力.
[版主回覆03/12/2009 22:29:00]今晚再整, 都係好多窿窿呀, 蛋白唔敢攪得耐, 好多氣泡…一陣post…