真係鑊鑊新鮮…今次又有新花樣…
本來蛋白蛋黃已經混得唔好, 今次試下開風扇+160'C焗, 焗左25分鐘唔熟, 再焗多10分鐘都唔熟…再熄風扇焗多5分鐘…結果個皮太深色, 有D硬…有D似蜂蜜蛋糕…
入面依然大氣孔…唯一優點係冇縮
又要辛苦白老鼠喇…
不過我一出爐都食左1/4(6隻蛋份:P)
十五戰-20090311
十六戰-20090312
十七戰-20090313
十八戰-20090315
十九戰-20090321
二十戰-20090329
廿一戰-20091023
十五戰-20090311
十六戰-20090312
十七戰-20090313
十八戰-20090315
十九戰-20090321
二十戰-20090329
廿一戰-20091023
努力呀...........................
ReplyDelete[版主回覆03/29/2009 19:32:00]鑊鑊新鮮XD我已經冇挫敗感喇~ 有機會再玩:P
已經好叻好成功喇 妳要求太高喇
ReplyDelete[版主回覆03/30/2009 18:12:00]都係氣孔問題…
二十戰!!
ReplyDelete[版主回覆03/30/2009 18:12:00]20次都未成功XD
吓~~咁快二十戰!? 好嘢 俾 你
ReplyDelete[版主回覆03/30/2009 18:12:00]20次都未成功XD
你真係好有毅力，其實已經好好啦，係你要求高遮！
ReplyDelete[版主回覆03/30/2009 22:56:00]唉…
襯記憶仲fresh，不如快Ｄ嚟第二十一戰啦！加油、加油、fighting！！！
ReplyDelete[版主回覆03/30/2009 22:56:00]我都唔知點改善 咩都試過晒 之前試得咁密係有新轉變 唔係就要等有人想食或者隔一排興起先會整 呢隻蛋糕好大陣味, 整得太多聞倒都好滯…但係又會忍唔住係咁食…所以不宜整太多XD
嘩~~~你仲戰緊呢個cake~好有恆心呢~~~卓卓好似整過兩次就冇再整喇~
ReplyDelete[版主回覆03/30/2009 23:53:00]哈哈 不經不覺就過左2年
你好...我都比佢攪到好頭痕...今晚係第3戰啦.... 都仲係粒粒突突...我想問到底呢隻cake只適合做薄片呢，因我用6吋圓模...全部都好似著左腰封咁，中間突然好"窈窕"呢...@@
ReplyDelete[版主回覆04/02/2009 01:30:00]我見blog友整倒高身蛋糕架
何謂成功
ReplyDelete[版主回覆04/04/2009 16:07:00]我唸要綿密D 唔縮, 唔分層 你O個個應該係成功例子 你覺得呢
我昨夜試左吖, 質地同你一樣, 好多小泡泡,唔似蔡師奶果個咁密嘅綿花質地,究竟點解呢? 我無方盤,只好用焗爐個底盤, size大左好多所以蛋糕好薄,朝早個面唔知係咪潮濕天,一店就甩了......你得閒過黎睇啦, 我upload緊~
ReplyDelete[版主回覆04/04/2009 16:11:00]佢低溫焗焗唔透就會面濕, 我焗呢款蛋糕成日都遇倒呢個問題
哈哈, 妳比我還要死心眼呀!!! 佩服佩服.
ReplyDelete印像中我做過一兩次, 結層, 投降了, 總覺得這蛋糕的做法有點.......古怪. ......有點和"蛋糕的原理不太相同.
原書烘出蛋糕香我也有, 做法是一樣的. 可能又是其中一環配合不到啦.
努力, 正如我做雪芳蛋糕, 或者廚房男做卷蛋, 遊戲一直進行!
[版主回覆04/04/2009 16:08:00]但係人地都做倒 而且咁出名應該有原因, 所以想成功 我依家焗緊朱古力戚風呀 跟LYRIC個譜 不過唔記得拌入朱古力粒, 放左O係面XD
出面d爐做到既野家庭式既未必得....你個cake好似幾好食
ReplyDelete[版主回覆05/20/2009 22:23:00]唔係呀人地屋企整都整得好好架