ChriScorpiObi

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Friday, March 06, 2009

三文魚頭+生菜包+叉燒雞翼


叉燒雞翼~
同之前整叉燒既醃料醃雞翼~XD原本仲想一樣煮法~焗架~ 不過個焗爐o岩o岩焗完魚頭好大陣魚腥味, 都係用平底鑊煮煎煮~

生菜包~
免治豬肉+蒜茸+辣椒仔+泰式辣雞醬+少少沙茶醬+老抽+魚露
用生菜包住食^^鹽燒三文魚頭~

第一次買三文魚頭, 真係抵過三文魚扒好多~
同上星期焗多春魚一樣~抹d鹽同黑椒, 今次加左新鮮切碎rosemary一齊焗, 焗左成40分鐘都仲出水, 好在都熟~ 幾好味喎~

6 comments:

  1. 唉..等陣新新食飯...依家見到D送好hungry r ..... =__=
    [版主回覆03/06/2009 19:33:00]XD 前晚架喇
    我都未食, 不過放工買左一個腸仔包同一個法包仔食^0^
    今晚食豬柳, 粟米, 又係生菜XD
    我前晚買左一斤, 阿媽又買多斤, 今日o係學校又係食生菜, 不過係自己種既XD

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  2. Cathy8:59 PM

    自己種嘅生菜係唔係特別甜啲呢!
    [版主回覆03/06/2009 23:14:00]生菜包d菜唔係自己種架~ 不過今日lunch就食左自己種既生菜沙律~~點豬醋汁~好嫩好脆好好味呀 ^0^

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  3. Hellion10:04 PM

    我今晚都食左三文魚~~
    不過係剌身~~
    [版主回覆03/06/2009 23:13:00]見倒啦~~勁正!

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  4. 貓姐12:39 AM

    睇完好肚餓,  唔得! 唔可以食宵夜, 肥死....
    [版主回覆03/07/2009 08:33:00]你大把本錢 ^^

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  5. 蛋撻皇子3:34 AM

    我都好想食生菜包呀.... 呢個食譜我今日特登試整過先俾妳~ 出黎效果唔錯呀~好軟滑~^~^希望妳鍾意啦~ 不過呢份譜要落Gelatine...唔知妳收唔收貨...? Sugar                          75 g Egg Yolk                    5 pcs Milk                           300 g Dark Chocolate          400 g Cream                        500 g Gelatine                       12.5g         
    [版主回覆03/07/2009 08:32:00]唔該晒你呀~~^0^ 我o個晚返去試過熱忌廉加落熱朱力度, 靜置一陣先, 真係好好多喎~ ^0^
    係呢呢度係幾大份量?我整6寸要除開幾多份用?
    其實我係想整朱古力忌廉,唔係朱古力mousse, 係咪可以唔落蛋同糖?

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  6. 風輕云淡12:01 PM

    你的廚藝真係高哦!我好怕整麻煩野。
    [版主回覆03/07/2009 12:18:00]唔麻煩架, 我都好耐冇整D多步驟既野:P(好似咕嚕肉, 焗豬扒飯呢D:P)
    呢3樣都係醃完炒/煎/焗就得 ^^

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