材料:
忌廉芝士90g (室溫)
牛油30g (室溫)
蛋黃3隻
蛋白3隻
牛奶30ml
低筯麵粉一大匙
粟粉一大匙
糖粉60g
做法:
1) 先將張忌廉芝士加牛油打勻
2) 然後逐個蛋黃加入打勻,加入過篩粉類拌勻備用
3) 蛋白霜打至起泡,分數次加入糖粉打發至企身
4) 先將一半蛋白拌入(2)牛油麵糊拌勻,再將剩餘蛋白全加入麵糊拌勻
5) 將芝士混合物倒入蛋糕模中,以170℃焗40分鐘即成
http://hk.myblog.yahoo.com/cherry-breadessert/article?mid=5665
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