蕉蕉蕉muffin

頭先打左大半== 點知突然停電冇晒=口=

話說早2日買荔枝o個陣買左幾隻黑蕉返黎整蛋糕~早2日整左濕濕地戚風同好鬼濕戚風朱古力卷, 俾左1隻肥豬食, 剩左一隻o係度, 今日放工返黎勁忙!( 幫肥豬白白+剪毛, 洗晾左2機衫, 換左4籠木糠, 執屋打掃, 擦浴室磁磚)搞得黎已經十點幾, 唸住整香蕉芝士蛋糕又覺得漏同麻煩, 想整我愛既戚風又懶, 唸住俾埋肥豬架喇, 不過見佢又黑又軟, 唔整蛋糕side晒…><結果醒起muffin!

幾個月前整過幾次都好失敗, 個心好濕…一係平頂= = 同事仲話似鳳梨酥…=口=

材料有：48g牛油(叮20秒)+40g糖(原本係各50g)+蛋1隻+自發粉86g+高鈣低脂奶粉約5g+水約35g(原食譜係33g奶), 我額外加左少少麥皮, 所以又加返少少發粉同水, 再加一隻香蕉。

今次再戰~用返之前整紅豆muffin個做法, 所有材料倒埋一齊用電動打蛋器打大約十秒, 打勻就收手~撈埋焗香合桃碎~190'C焗25分鐘(我用竹簽check過個心未熟, 焗多15分鐘, 到個心熟就熄火出爐~)

大約係焗左20分鐘左右突然停電=口=

 

食評：食左喇食左喇～～好味呀～～外脆內軟～～第一次成功既蕉蕉蕉muffin呀~~\^0^/

原來呢隻杯真係大好多…之前整倒3杯, 唸隻杯只有2杯@@