之前o係書展睇過本教整肉丸子既食譜, 見佢幾簡單咁, 肉用攪拌機攪碎之後加胡椒粉、生粉、調味料攪至起膠再o即就得, 咁就唸住試下整瘦豬肉丸啦~點知入面一d都唔似!!唔知係咪真係瘦得滯既關係…唔多咀嚼既佢…就咁整損左喉嚨...好難食....叫我以後唔好再整d咁既野…唔可以下下一d油都冇…(其實我有落麻油架) 下次再整既話試下半肥瘦, 不過會試魚蛋先, 應該唔似一般魚蛋, 因為我買左龍利柳, 好似話一般係用鱈魚、石班同另外一種唔記得左, 唔係平時會食既魚…
不過整既過程都好得意~原來可以用攪拌機, 真係同用免治豬肉好唔同, 一patpat咁。
又一失敗之作, 所以都係自己食晒=口= 又要游多幾次水…><
有冇落水攪呀?
ReplyDelete藍藍細雨, E?好似冇喎XD 其實係咪同整肉餅咁整
ReplyDelete不過我唸落左都唔會似, 但應該會好食D 可能攪得唔夠耐 你有冇整過?
=3=真係好似好瘦既..XD下次再煮過~
ReplyDelete肉丸一定要係咁打係咁打先會有個 韌度 係到，我就冇咁好心機喇﹗都係 四海 方便﹗
ReplyDelete靚表姨, 係搵野打佢定成舊撻? tabby, 唔瘦其實又駛咩自己整…
ReplyDelete如果細舊撻都得，不過大舊就梗係搵野打啦﹗如果唔係真係整到手抽筋...
ReplyDelete落左水攪好好多，你試下調味攪個陣用手，輕力搓下D肉，每次落少少水黎搓，咁會發覺會有黏性，跟住就要撻下佢，唔夠水份就會粗鞋，當然有少少肥肉就更好。 同埋你呢個全瘦肉，唔會肥好多，你都唔係肥丫。
ReplyDelete藍藍細雨, 其實我已經有撻下, 不過係咁2而已, 冇落水, 反而今日整牛肉包就有落返d水(但都係冇咩肉汁…我唸加d豬肉會好d)
ReplyDelete撻多幾下會易起膠D，牛肉都可能放得太少水，加D蛋黎醃。
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