酒煮花甲

材料：花甲一斤($16)、蒜茸約三茶匙、米酒約一杯、水（蓋過花甲為止）、鹽約兩茶匙

做法：
1. 以鹽水浸花甲數小時以吐沙後隔去水份備用；
2. 在小鍋中加入米酒及水煮沸，下花甲同煮，加蒜茸調味，花甲煮至開口即成。