熱狗 (同場加映一次衰過一次既bagel)

呢排天氣咁熱, 整包O岩晒~尋日搓左2款都係幾個字完成~不過都焗得麻麻地

熱狗冇平時甜餐包咁好食~BAGEL居然整到脆既= =仲衰過第一次…次次都係一6完就皺晒皮…

total整左大約21xg高粉。2個譜都好接近, 同樣係100g粉, 熱狗用6xg水, bagel用57g; 酵母大約都係3g, 熱狗要落奶粉bagel唔駛, 大家都係大約7g牛油, 少少鹽, 糖唔記得左, 好似係幾g?

焗之前熱狗要掃層水o係面, 可能因為咁所以有少少脆; 而bagel就要616先, 之後其實要上蛋漿, 不過我冇特登打隻蛋用o個少少。

買左包脆皮熱狗腸, 2x蚊十幾條大大條都幾好味~配茄汁同之前o係西田買既芥辣。

加左2圈生洋蔥同1-2片蕃茄, 食完一大陣洋蔥味:p

究竟6o個陣有咩技巧要注意呢~? :\點先可以6完唔皺皮呢…一次樣衰過一次…

今次個皮仲脆既添= =

上次(

http://hk.myblog.yahoo.com/scorpio_3210/article?mid=6264})都皺架喇, 不過起碼唔係脆既, 又飽滿d…