ChriScorpiObi

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Thursday, May 17, 2007

芒果雪糕

前年整過好複雜既雪糕,今次呢個係簡單版!

整cream cake用剩d打好左既cream+1個擺左好耐既芒果, 2者攪埋放冰格, 雪半個鐘拎出黎攪一攪, 如是者攪幾次就完成~

呢個係前年整既版本

香橙乳酪雪糕
材料:
蛋黃 (打散)3 隻
糖3 湯匙 
忌廉或鮮奶或淡奶200 毫升
純乳酪500 毫升
砂糖適量
香橙香油數滴
做法 :
1. 蛋黃與糖打至奶白色。
2. 將鮮奶/忌廉/淡奶煮熱至邊起泡(不要滾),熄火,把奶續小續小倒入蛋液中,攪勻,然後倒回中,慢火煮杰,一定要不停攪拌,否刖會燒焦,大概十五分鐘,至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼
後加入雲呢拿乳酪攪勻。
3. 將雪糕漿倒入雪榚機。如沒有雪糕機,將奶漿倒入盛器,入雪櫃大約40分鐘,取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿,再雪至較硬。

小貼士:
1.可配朱古力醬。
2.如買士多啤梨乳酪,可再加半茶匙士多啤梨香油,整士多啤梨乳酪雪糕。

食譜來源:http://www.leisure-cat.com/frm_1178.htm ~ 阿貓


11 comments:

  1. 雅媛12:40 PM

    蠍.你唔好整咁多好嘢食啦.引死人咩

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  2. Scorpio9:13 PM

    suki, 你減成點呀?

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  3. 大蚊12:41 PM

    我都有呢張table mat! 早排ikea買嘅! 佢話係"絕版"! (係咪唔受歡迎所以絕版???) 做background影相好靚呀 (我都係因為呢個原因先買...) 燒汁蜆肉蛋餅  

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  4. Scorpio11:28 PM

    大蚊, 其實我係買黎搓包架~不過又可以影下相^^

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  5. 肥貓2:51 AM

    我自己整左個city super賣嗰只 Easiyo 士多啤梨味乳酪,唔知可唔可以套用番你呢個乳酪雪糕食譜度整呢?
    材料: 蛋黃 (打散)3 隻 糖3 湯匙 (個乳酪本身有味,是否可以不落呢) 忌廉或鮮奶或淡奶200 毫升 純乳酪500 毫升 (是否只要將呢個改為士多啤梨乳酪就ok喇?) 砂糖適量 (呢個又是否可以不落呢)
    謝謝

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  6. 肥貓2:08 AM

    唔好意思,我已經睇到個網,原來可以轉士多啤梨味乳酪
    我會自己試吓整架喇,打擾晒!!thx
    [版主回覆04/08/2008 10:01:00]唔好意思呀依家先有時間覆你^^" 你整左未呀?

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  7. 肥貓1:09 PM

    唔緊要,你去左台灣麻
    未整呀,因為我前日終於買左個電動打蛋器,噚日又去左sity super買乳酪粉
    但係我想問呢?食譜到寫,雪糕漿打好後要放冰格雪半小時再打,重覆幾次先製成,其實係咪呢個步驟先付雪糕軟熟呢?因為我買左一包現成雪糕粉學用打蛋器,雪好出來嘅雪糕比較有點硬,唔似出面食咁軟.....
    唔知係咪就係因為冇分幾次打嘅原固呢?
    thx

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  8. 肥貓12:06 AM

    你個芒果雪糕係咪要加魚膠粉呀?
    請問要加幾多呀?
    因為材料到冇寫....
    我朋友買晒野想整先發現原來要魚膠粉
    [版主回覆04/09/2008 00:26:00]要加魚膠粉既咩?

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  9. 肥貓1:11 AM

    就係奇囉,因為材料到冇寫,到睇落去做法到有咁講,所以好奇怪...
    因為我朋友睇到材料,都冇睇晒成個作法就去左買野,依家係home企左係度
    所以想問吓你個製法係點囉!!!
    thx
    [版主回覆04/09/2008 09:44:00]我邊個譜呀? 我見唔倒有魚膠?

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  10. 肥貓11:31 PM

    http://www.leisure-cat.com/frm_1367.htm
    呢個囉
    另外:想問吓呢,唔知可唔可以整倒麥精雪糕呢?因為以前細個維記雪糕出過呢只味,依家好想食番,因為呢只雪糕已經冇出 lu....
    [版主回覆04/13/2008 01:27:00]我唸唔係用一盒盒既麥精整, 應該唔夠味?

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  11. AnNie . W7:02 PM

    蠍:整雪糕用乜cream架!教吓我吖!
    [版主回覆08/04/2009 20:00:00]一般用淡忌廉
    我試過跟CAKE1CAKE整雪糕蛋糕個食譜就咁用甜忌廉加果醬用攪拌機攪就得XD都似架

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