六戰戚風

又衰左…同尋日冇咩分別…= =

我今次已經座熱水打蛋黃+糖打到糖溶冇沙沙聲，座凍水打蛋白，用返170'C，放中層，冇開過門…臨開始之前仲摸過個模有少少油再用洗潔精洗多次！

今次拌蛋白同粉都快左，倒漿入模時都覺得滿左，亦發得好高

究竟衰咩呀？？？

（下次我會試下減水份量，或者試第二個譜；另外會試下用個其他質地既蛋糕模試下，不過唔係中空，得呢個矽膠模係中空）

睇返頭2次反而好好多=0=

第一次綠茶戚風

http://hk.myblog.yahoo.com/scorpio_3210/article?mid=6323}

第二次榴槤戚風

http://hk.myblog.yahoo.com/scorpio_3210/article?mid=6409}

第三次雲石戚風及第四次朱古力戚風http://hk.myblog.yahoo.com/scorpio_3210/article?mid=6480

第五次原味戚風http://hk.myblog.yahoo.com/scorpio_3210/article?mid=6577}

 

藍藍細雨推介食譜: 基本戚風-生日蛋糕體 17-18cm模份量

juli推介大理石食譜:http://hk.myblog.yahoo.com/julipang/article?mid=495