又係豬仔包

材料: 高粉 100g;  鹽 1/5 tsp;  糖 6g;  固體菜油 10g(上次用左液體, 好似冇咩分別咁既?);  酵母 2g;  暖水 64g

做法: 
1) 先將所有材料搓勻, 搓至有筋性就ok

2) 作第 1 次發酵 約 45 mins;
3) 取出面團分割排氣, 中間發酵 10 mins;
4) 做型, 作最後發酵 30 mins, 塗上蛋液, 曬上芝麻, 放入已預熱之焗爐 180度焗 12mins.

今次搓左15分鐘倒就發酵，不過懶醒走去炒燶左d芝麻…

同上次一樣幾軟熟，不過都係唔多靚仔…掃面蛋漿用蛋黃加少少水，似乎有蛋白靚仔d。

p.s. 支閃燈冇電…=0=

今日整左2樣野就收手, 打算呢輪主攻麵包同戚風, 每日最多各一款! 其實頭先有唸過再戰棉花, 不過都係適可而止啦… :P

上次個衰樣…