自從「反式脂肪」呢個名詞大熱之後，好多人對固體菜油都有所改觀，唔再以為佢係一樣比牛油健康既食材。
以前好多人會買固體菜油黎代替豬油，唸住健康ｄ，但其實將植物油經過氫化變成固體既過程會產生依家廣為人知既反式脂肪。所以固體菜油其實唔健康得去邊～
不過咁，咁用返牛油或者豬油係咪好ｄ呢？咁又唔係喎～因為動物油脂一樣有反式脂肪，不過呢ｄ唔係人工合成產生既，而係天然既反式脂肪。
一向話牛油豬油唔健康，有壞膽固醇，對心臟唔好。講緊既，其實就係反式脂肪。
所以話固體油，不論係動物油定植物油都係咁唔健康。
唔駛話聽倒白油／固體菜油就咁驚，因為其實同牛油一樣。
想健康，都係用返液態植物油啦～可能對產品食味口感有所影響，不過想健康既可以試下。好似芝麻脆餅咁，就係跟大少奶改左用植物油製成既，一樣香脆可口～而前日個紅蘿蔔包都係將固體菜油轉左做液體菜油做既。
參考資料：反式脂肪的害處很多
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